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posted 2014-03-07 15:27
my favorite
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birdy2月のシニア＆レディース杯で貰ったお食事券があるので、志度CCで一番高い牛フィレステーキにしました。 まぁ、ケチくさい根性で恥ずかしいですが…＜m(__)m＞ 高松で有名なステーキハウスのより美味しいと同伴競技者がいうから… でもねぇ、そんなハズがない！ マァ、ソレナリニでした。 コレで3000円！...
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posted 2014-03-07 09:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんタラ（鱈、大口魚、鰔）の白子をポン酢でいただきました。 日本近海では北日本沿岸に マダラ、スケトウダラ、コマイ の3属3種が分布する。 単に 「タラ」 と呼んだ場合は “マダラ” を指すことが多い。 このマダラの身は、鍋物やムニエル、あるいは棒タラとして料理に使います。 白子は新鮮なら生食でもいけま...
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posted 2014-03-07 07:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんどちらも東北の名酒です。 『あさ開』 あさ開 岩手県盛岡市 創業は1871年（明治4年） 現在の名工、本場岩手の南部杜氏が醸します。 「お酒は杜氏が作るものではなく、麹菌、酵母菌という微生物が造るのです！」 と。 『飛良泉』 飛良泉本舗 秋田県にかほ市 創業...
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posted 2014-03-07 02:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵は、「ハンバーグ」と「春巻き」がおすすめメニューでしたので、「春巻き」を選びました。 英名でも「Ｓｐｒｉｎｇ ｒｏｌｌ」と、そのまま直訳した名称になっているのは以外です。 大阪や神戸は、山東系の中華料理店も多く、比較的に厚い皮を用いて具を包み、さらに外側に天ぷらのような衣や溶き卵を付けて揚げる「...
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今日は飲茶を食べに行きました！ Emeraldは、Convoyエリアでは３大飲茶レストランの１つです。 お昼時なので大賑わい。 料理を運んでくれるカートも3-4台回っていました。 中華料理独特の脂っこい感じですが、日本人には合う味かと思います。 お勧めは・・・ １．やきそば：シンプルな味付けで食べ易...
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posted 2014-03-06 22:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんクロダイ（黒鯛）と言うのが一般的ですが、関西では 『チヌ（茅渟）』 と呼びます。 大阪湾を古くは “茅渟（ちぬ）の海” と言われ、そこから付いた名前か！？ この造りは広島は鞆の浦の “天然チヌ鯛” という事です。 この時期が美味しく、身が締まり、コリコリでクセはなく、甘味と旨味が口一杯に広がります。...
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posted 2014-03-06 19:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン業界の事務局の近くに 「ちゃんぽん麺」 や 「皿うどん」 がおいしい＜萬龍＞があります。 その＜萬龍＞で長年修業を積まれた永友孝幸さんが、先月の４日に阪神元町駅西口からほど近い場所にて、【幸龍苑】という中華食堂を開店されています。 自分の名前の「幸」一文字と、修業を積まれたお店の「龍」が屋号の由来で...
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posted 2014-03-06 19:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん阪神百貨店で開催された 「にっぽんの酒まつり」 で試飲した蔵です。 『李白』 李白酒造 島根県松江市 創業は明治15年（1882年） 「酒文化を普及し、広く後世に継承する」 が経営理念。 酒米にこだわり、飲み飽きしない、コクのあり、キレの良い酒質を目指す。 『龍力』 本田...
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posted 2014-03-06 17:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれは美味しくて食べやすい料理です。 牡蠣を生姜で煮たシンプルな料理です。 ボイルやソテーではありません。 生姜の香りと味がマッチして食べやすくなっています。 温かいうちに食べるのが美味しい。 ★かこもで日本酒と一緒にいただきました。...
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posted 2014-03-06 14:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん香川県多度津・琴平にある蔵元、西野金陵酒造の米焼酎です。 ４月１日から新発売される新商品です。 この蔵は、もともと米焼酎や黒大豆焼酎などを造っています。 その中の 「讃州米焼酎 ゆるび」 を詰めた 『タイガースボトル』 です。 阪神タイガース・ラベルの焼酎は 大分・八鹿酒造の 「阪神なしか！」 の芋...
