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posted 2014-03-11 18:36
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん住吉のキララに新規開店してほぼ1年！ もうすっかり地元に密着、地域の人たちの人気店になリました。 オープン当初は、串カツも今一、スタッフももたついていましたが、 最近は、串カツも料理も美味しくなり、メニューの多さも魅力です。 メインの串カツも1本80円からと、どの料理をとっても安く設定しています。 ...
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posted 2014-03-11 18:16
my favorite
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birdy最近こそ、高知の金目鯛がお魚屋さんに出るようになりましたが、 関東の人がヤイヤイ言ううほど、こちらでは食べないお魚の一つです。 わたしも片手に足りない（表現、合ってる？5回も食べてないということです）くらいしか食べてないと思います。 干物は初めて！ 美味しいといえば美味しいし、でも特に「コレが金目！...
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Hillcrestにあるインド料理 India Palaceでお客様との打ち合わせの前にバッフェランチを頂いてきました。 カレーは４種類ほどありましたが、全てマイルド、辛い好きの私には少し物足りない感じでした。 サラダにはヨーグルト風味のドレッシングがバッチリの相性で美味しかったです！ そして最後に...
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posted 2014-03-11 14:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今年も友人から新物の 『いかなごの釘煮』 を頂きました。 この２パックで、新子１kgを炊いたということです。 毎年この時期、２０ｋｇも炊くという事です。 親戚や友人に贈るために毎年恒例になっているようです。 今年は昨年より幾分安いようですが、明石より神戸の方が高いとか。 １キロ１千円を切ったので炊い...
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posted 2014-03-11 05:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨年5月、ペガサスさん、birdyさん、天使さんらと徳島にあるこの蔵を訪問しました。 文化元年（1804）創業。 山廃系酒母を多く使用し、200年余りの伝統のある造りを守り続けています。 明治19年（1886）魚の王！鯛の如く端麗優雅であるように特に鳴門海峡に産する鯛は、 激流を遡り肉質が締まり脂が...
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posted 2014-03-11 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨年末より、常連客の要望として出ていた「かす汁」（３５０円）が、ようやく出てきました。 数日前より、 「湯豆腐」 も取りやめられていましたので、体の暖まるメニューがなくなっていましたが、ここニ三日の気温がひとケタ台という寒さで、今季初めての「かす汁」の登場です。 出汁に酒粕を溶く作業も、手間がかかり...
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posted 2014-03-11 01:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。 この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。 『奥 夢山水十割 純米吟醸 生原酒』 奥三河で契約栽培した高品質の酒米 「夢山水」 を１００％使用し、 人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ...
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posted 2014-03-10 22:33
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん愛媛県 “砥部焼” で知られる、自然豊かな静かな里、砥部町の蔵。 昔ながらの小さな蔵、砥部の地酒です。 昭和30年に酒造家4社が集まり合同で設立されたのが 「協和酒造株式会社」です。 『初雪盃 純米吟醸 前寒造り槽搾り』 『初雪盃』 の名前は、雪を冠って凛とそびえる霊峰富士に因んでいるとの...
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posted 2014-03-10 21:48
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birdy先日から食べたくて… ついつい食べ過ぎました。(^^ゞ ブタになりました。...
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posted 2014-03-10 18:56
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん春日野道にある焼肉店の続きです。 「BAKU BAKU（バクバク）」 ２人で 『人気ものセットプラス・3,500円』 を注文。 塩タン、ロース、カルビ、中落ちカルビ、骨付きカルビ、ホルモンミックス、せせり、豚トロ、サラダ お酒は、１時間飲み放題1,000円を。（飲み物が来て1時間のスタートです）...
