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posted 2013-08-11 04:24
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんかこもで昨夜。 少し遅い時間でしたので料理の品切れが。 そのなかで、『太刀魚の焼き霜造り』 がありました。 これに合う酒は、『長珍 純米吟醸 うすにごり生』 どちらも最高に美味しい！ ベストマッチでした！＾＾...
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posted 2013-08-11 01:16
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん近海物、和歌山の鯖、塩焼きに持って来いの大きさです。 小振りながら脂がのっています。 刺身３種盛りは。 愛媛のマナカツオ、同じく愛媛のカンパチ、長崎の剣先イカです。 マナカツオは炙り焼き霜造りでいただきました。 お酒は、ハーフ＆ハーフ、角ハイ、雁木です。...
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posted 2013-08-11 00:03
my favorite
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birdyババショフが「冬瓜、冬瓜」と煩くて。 「冬瓜は体を冷やす」から、夏にはピッタリの食材です。 年寄りはいろんな風習を煩く言いますが、理にかなっていて… 年の功ですね。 でも、1個では大きすぎて、やっと1/4にカットしてあるのを見つけました。 こういう時はババショフの出番です。 とても美味しく出来ました...
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posted 2013-08-10 07:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん広島の旭鳳酒造 杜氏 土居 亨氏 と江坂の 「酒友」 で昨日お会いする機会が。 広島市安芸区 梅田酒造「本洲一」 から移籍して２年目。 一度お会いして酒の話をしたかったのが実現しました。 【土居杜氏の心意気】 「高いところに意識を置いて、より熱い想いで、より攻撃的に 國酒つくりに力戦奮闘いたしま...
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posted 2013-08-10 04:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん親戚ではありません。 大分県佐伯市にある水産会社の商品です。 甲子園駅前の、とん平はここからから美味しい干物を取り寄せて提供しています。 【やまろーる（太刀魚巻きおにぎり）】 豊後水道で水揚げされた太刀魚の尻尾を 「やまろあつめしたれ」 をブレンドして作り上げた、 秘伝のたれに太刀魚を一晩付...
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posted 2013-08-10 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお昼間にバッタリと＜康江ママ＞さんに会い、それではと今宵は【やす】に顔出しです。 お盆休みが始まっているのか、いつもよりは空いている感じでした。 まずは「もろきゅう」で一杯です。 「もろきゅう」はよく出来た組み合わせで、もろみ味噌の塩分を胡瓜のカリウムが体外に排泄してくれます。 昔の人は味だけでなく...
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posted 2013-08-10 01:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん試合に勝っても負けても、打ち上げの慰労会です。 甲子園駅前にある、いつもの 「とん平」 です。 大分から応援に来た大商OBの佐藤さん、県人会の仲間が１１名が集合。 大分から送られてきた干物を肴に、故郷大分の話で盛り上がる。 これが高校野球甲子園大会の良さです。 生ビールが美味い！...
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posted 2013-08-10 01:09
my favorite
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birdy2013/8/9 Fri. ババショフを街中までアッシーして三越へ。 その時、my daughter-in-law達も付いてくるつもりだったけど、あまりの暑さにギブ。 小さい子連れは大変です。 「ジョアンの動物パンが買いたかったので」というから… ばぁばとしては頑張らないとね。(^_^)v 今朝の朝...
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posted 2013-08-10 00:46
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん今日のお誕生日のリクエストは 「”ちちうし”でお願いします」 「はいー？？」 「ちちうしで」 「ホルスタイン？」 「そうそう」 と、いうことでこうなりました。。。 最初にシェフは、「ロール！」って思ったんだそうですが 牛のロールは結構 ネットであふれてて新鮮みが無いと。 ロールがデコになっただけです...
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posted 2013-08-09 22:13
つれづれなるままに
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高橋京太もう１回だけ、ヴァンクーバーのことを記します。 やはり、グルメ情報を載せませんとね。 シアトルから北上した高速道路が、 バンクーバーのダウンタウンに入るには 入江をまたぐ大きな橋を越えねばなりません。 その橋を通って市内中心部を貫いている道が、Granville通りです。 GranvilleがRob...
