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posted 2012-11-30 02:27
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
大きさは別として、幕の内弁当やコンビニ弁当には必ず見かける、日本発祥の代表的な揚げ物が「海老フライ」です。 高級な「車エビ」を筆頭に「大正エビ」が主流でしたが、いまでは「ブラックタイガー(牛エビ)」が、一般的な素材でしょうか。 本日のおすすめ品は、「海老フライ」(350円)でした。 <川本店長>さん...
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posted 2012-11-30 02:00
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
またまた 「ミタライ」 ました。 昨日は、ガレリア竹町で、カンちゃんと待ち合わせて美容室へ、 カンちゃんの馴染みの店、カットとカラーリング(白髪染め)です。 女性客に混じり、隣の席同士で約一時間半の美容室でした。 サッパリと若返った後は、二人で御手洗酒店で角打ちです。 この日は、大工の後輩が3名集合...
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posted 2012-11-30 00:00
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
秋から春先までスケトウダラの卵(正確には卵巣)が出回ります。 この卵が通称 「助子(すけこ)」 です。 スケトウダラは鱈(たら)の一種ですが、真鱈(まだら)に比べ味が落ちるため、主として蒲鉾の材料に使われます。 しかし卵の味は真鱈の卵に引けをとらないので、生物は煮付けで食べます。 「鯛の子」 に匹敵...
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posted 2012-11-29 20:17
my favorite
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birdy
2012/11/29 Thu. お友達がガレージの軒先で製造中。 剥くの、大変なんですよね。以前作った事があります。 おばぁ様がいらっしゃるから、おばぁ様の手仕事でしょうか? でも、美味しいんですよね。 なぜ渋柿がこうも甘く美味しくなるのでしょうか!? わたしはheavy dryより、半熟が好きです...
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posted 2012-11-29 19:27
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
明日12月1日は、【山陽そば】が山陽旧明石駅舎内で<立ち喰いうどん・そば>屋さんとしての創業日にあたり、今年で40周年を迎えます。 昨年6月には「高速長田店」、今年2月には「元町店」が閉店していますが、この「板宿店」を含め、垂水・明石・飾磨・姫路と現在は5店舗での営業です。 40周年記念として、12...
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posted 2012-11-29 16:13
my favorite
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birdy
ババショフのお友達から香箱ガニが届きました。 感謝感謝です。 まだ生きてた! 早速茹でて。(^_-)-☆ 塩ゆでしただけで何もかけなくても。蟹そのものの甘みでとても美味しかったです。 かにをせせると、皆、無口になります。 料亭なら脚は食べないんだろうけど、家なら細いところまでせせる! そこが家庭料理...
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posted 2012-11-29 14:00
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
=大分帰省中は前もってブログルをアップしておきます。= さかなです。 さかなの人気メニューです。 『珍味4種盛合わせ・380円』 「カニ身酢の物」 「湯ダコ酢味噌」 「あん肝ポン酢」 「ふぐ皮煮こごり」 見事な組み合わせ。 お酒が進みます。...
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posted 2012-11-29 07:14
カイの家
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hiro
奈良に旅行へ行った友人から、白玉屋榮壽の最中「みむろ」をいただきました。家族で美味しく頂きました。ありがとうございます。この場を借りて、御礼申し上げます。
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posted 2012-11-29 04:42
季節の匂い
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紫
うたた繋がりのDIVADIVAさんオススメの【ギャラリー雛蔵】で、 ようやくランチのじかんを過ごすことができました。 友人たちも満足してくれました。 12時前に入って、15時過ぎまでゆっくりとランチのじかんを満喫しました。...
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posted 2012-11-29 03:27
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
以前はお寿司屋さんだったお店のあとに、立ち呑み処【たそがれ】が開店していました。 少し前に気が付いていたのですが、本日ようやくの訪問です。 「立ち呑み」と、お店の壁に大きく書かれていますが、店内はカウンター席とテーブル席があり、普通の居酒屋さんと変わりません。 気風を感じさせる年配の女将さんが、一人...