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posted 2012-09-10 03:27
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
昨日の9日、重陽の節句の日、ひやおろし解禁日に日本酒の会です。 吹田市の江坂にある 「銘酒居酒屋 酒友」 佐藤店主主催にて開催されました。 「松の寿」の蔵元、松井酒造店・栃木の蔵元兼杜氏 初代下野(しもつけ)杜氏の松井宣貴氏を迎え。 「松の寿」 の銘柄、10品目の試飲会です。 『日本酒学校(蔵元交...
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posted 2012-09-10 03:27
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
【鈴ぎん:福寿】では、 「マグロのやまかけ」 にはこの小鉢、 「玉子豆腐」 にはこの小鉢という具合に、それぞれの料理によって使用される器が決まっています。 「うに」(300円)の場合にも使用される小鉢が決まっていますが、こちらは4色の色があります。 量が少なめで好きな肴ですので、気長に4色が揃うのを...
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posted 2012-09-10 00:29
my favorite
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birdy
加賀麩です。 金沢は麩が有名ですね。 満中陰志でいただきました。 朝の忙しい時に便利でいいわぁ~と喜んでいたら、おネギが!!! おネギ嫌いのウルトラには無理だぁ~。 やっと1種類だけ(下の段)、ネギなしでした。 あとはババショフと愚息にせっせと食べてもらってます。 【コメント欄にも画像あります】...
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posted 2012-09-09 23:51
my favorite
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birdy
大阪というか実家では「うぼぜ」といいます。 徳島では「ぼうぜ」といいます。 こちらでは「しず」といいます。 クセのない、とても美味しい魚です。 今が旬。 綺麗なしずがいっぱいお魚屋さんにでています。 南蛮漬けにしました。 【コメント欄にも画像あります】...
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posted 2012-09-09 21:42
エンジェルライフ:高松
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天使
中央病院の帰りに “ 竹清 本店 ” で 食べました。 12時前なので並ぶことなく食べられました。(●^o^●) ココは お店に入るとすぐ右側に天ぷらを揚げてるとこがあって ...
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posted 2012-09-09 20:27
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
【松屋:新開地店】の前を通りましたら、新しいメニューの垂れ幕が目につきました。 「豚と茄子の辛味噌炒め定食」(580円)です。 茄子は「嫁に食わすな」とも言われている、秋の代表的な味覚のひとつですが、<辛味噌>の言葉に引かれてしまいました。 スライスされた豚肉と、茄子・玉ねぎが味噌で炒め合わされてい...
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posted 2012-09-09 17:31
my favorite
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birdy
急に愚息が晩御飯を食べるというから、メインが減りました。 ちょこちょこつまむ程度の晩御飯になりました。(^^ゞ 【コメント欄にも画像あります】...
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posted 2012-09-09 15:30
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
9月9日は、酒徒にとっては嬉しい日。 ひやおろしの解禁日です。 冬から春に仕込まれた酒が蔵で低温熟成され、まろやかさを増し蔵出しされます。 ところが解禁日を待たずして蔵出しされる酒が・・・ いわゆるフライングです。(日本酒造組合としてのぺナルティはありません) お盆過ぎの8月の中旬には蔵出しされる、...
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posted 2012-09-09 03:15
Slow Life & Trips
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wahootaste
瀬戸内地方では、「じゃこ」や「しゃこ」「ママカリ」「サワラ」は一般的ですが 北日本の「鮭」文化圏ではこれまで馴染みの少ない魚です 本日の夕食は「ママカリ」を酢で絞めたお寿司を食べました...
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posted 2012-09-09 01:09
my favorite
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birdy
9月になってサンマが下がりました。(^_^)v 早速、塩焼きです。 やはり先ず、塩焼きでしょう。 スダチ酢を作った時のスダチ、残しておきました。...