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posted 2008-07-14 16:30
Slow Life & Trips
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wahootaste朝の５時半前にいつも通り海岸線までウオーキング 久し振りでいつも立ち寄る農家へ顔を出す １週間も訪れないと、具合が悪いのかと心配をしてくれる 今は「枝豆」の収穫時期 これから、１０月まで毎日枝豆の出荷をしている 今朝はトマト、プティトマト。きゅうり、枝豆のお裾分け 出来るだけ販売出来ないものを選んで...
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posted 2008-07-14 15:30
Slow Life & Trips
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wahootaste煮立ってくると、アクが出ます アクを取るために小鍋にお湯を沸かし、すくったアク取りも アクを小鍋のお湯に入れて取ります ドンドンと煮詰めます 小さな火で根気良く、煮こぼれないように...
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posted 2008-07-14 06:27
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birdyゴルフだったので楽なようにと頼んでおきました。 ひできんぐもゴルフだったので、みんなで揃って食べました。 ラクチン！(^_-)-☆ 美味しかったです。 姫もよく食べて、楽しい晩御飯でした。 ＊コンソメゼリー”ソワレ・ド・パリ” ＠1050×3 ＊エスカルゴ ブルゴーニュ ＠1980×1 ＊こだ...
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posted 2008-07-13 15:30
Slow Life & Trips
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wahootasteスモモは皮をむき、鍋に入れ火をいれます グラニュー糖を加えると、水分が沢山でて煮こぼれないように 注意をします レモンを絞り、それを加えます 酸味は好みで加減します...
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posted 2008-07-12 15:30
Slow Life & Trips
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wahootaste庭からもいだスモモを水洗い、水切りをして材料を揃えます スモモ レモン グラニュー糖 後は鍋や道具を用意します...
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posted 2008-07-11 15:30
Slow Life & Trips
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wahootaste７月８日にアップした庭のスモモを採取して、今年は ジャムにしました 数年前までは、取れすぎて配るのが面倒で殆んど廃棄処分 今は樹木に虫が入り、樹勢が衰えて実の数も減り、丁度良いくらいです ジャム造りを一連のアルバムにしましたが、小さい画像なので 数回に分けて連載を致します...
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posted 2008-07-11 14:58
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birdy月に一度のレッスン日。(^_-)-☆ 暑い夏にピッタリのメニューでした。 暑い台所に立って大汗をかかなくてもいいように、あまり火をつかわなくてもいいメニュー。 嬉しいですね。 ＊冷製パスタ ジェノベーゼとフレッシュトマトで ＊サーモンのムニエル 夏色ケイパのソース ＊マドモアゼル久美子のデセール ...
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posted 2008-07-11 06:15
エンジェルライフ：高松
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天使 ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州のジェノバ（Genova）県うまれのソースで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。...
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posted 2008-07-10 15:30
Slow Life & Trips
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wahootaste早朝のウオーキングで７０００歩ほど歩き、シャワーを かぶって、７時に朝食 海岸部を歩いて、波の状態を観察 朝食後、準備をして車で２０分ほどの海岸へ一っ走り スキンダイビングで海中へ 濁りが酷くて良く見えない それでも、サザエ・カキ・ナマコ・ウニ・メカブをゲット メカブの好きな友人へクール宅急便でプレ...
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posted 2008-07-10 14:25
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birdy大川原高原 で紫陽花を見て、そこのおじさん（実はすごい山林王！）が教えてくれた灌頂が滝 に寄って、もうお昼も過ぎていたのでランチを求めて月が谷温泉へ。 ところがところが…なんと月1の定休日に大当たり！ しかたがないから、やっと1軒あった「いっきゅう茶屋」に入りました。 素朴な、地産地消って感じの...
