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posted 2016-04-14 19:37
エンジェルライフ：高松
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天使 四月のマドモアゼル久美子クッキング教室で 一つ目に作りました。 ｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ...
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posted 2016-04-14 16:51
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「フランスパン」のおいしいことでつとに有名な＜ブーランジェリー【レコルト】＞さんですが、『ホッと！ ＨＡＮＳＨＩＮＮ ３月号』 にて、オーナーの＜松尾裕生＞が表紙に大々的に載りました。 マスコミの宣伝力は強力で、小さな店内はいつも賑わい、ただでさえ入手困難な「フランスパン」は、かなり先の予約でないと...
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posted 2016-04-14 05:24
エンジェルライフ：高松
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天使 今月は ＊新玉葱のブルーテ エビの香り ＊骨付き仔羊のポワレ にんにく風味のバルサミコソース...
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posted 2016-04-14 05:07
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵、赤ワインの 「アルパカ・カベルネ・メルロー」 を呑みながら、「茄子のミートグラタン」 を楽しんでいましたら、常連客の ＜女王＞ 様がご来店、【ハッサク【八朔）】のおすそ分けをいただきました。 【ハッサク】は江戸時代の１８６０（万延元）年、広島県因島市の「恵日山浄土寺」で発見された日本原産の柑橘...
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posted 2016-04-14 03:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン赤ワイン 「サンタ・ヘレナ・アルパカ・カベルネ・メルロー」 の肴として選んだのは、大好きな「グラタン」として「茄子のミートグラタン」（４００円）です。 多種多様な具材で「グラタン」を調理している＜大将＞で、思いつくだけでも 「貝柱とタラ」 ・ 「牡蠣」 ・ 「シーフード」 ・ 「ホウレン草と茸」 ・...
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posted 2016-04-14 02:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン前回は、赤ワインの 「ウルメ・メルロー」 （１５００円）を呑みながら、「まぐろのアヒージョ」 （３８０円）を、おいしくいただきました。 今宵は「茄子のミートグラタン」（４００円）がありましたので、同じく赤ワインとして＜アサヒビール＞が輸入している、チリの＜サンタ・ヘレナ＞社の「アルパカ・カベルネ・メ...
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posted 2016-04-14 01:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜立ち呑み【しゅう】＞の名物は、なんといっても「まぐろのブル刺し」（３００円）で、普段は 「赤身」と「トロ」 の２種類が盛り付けられています。 今宵は「トロ」一種類とお得感一杯で、迷わずに注文しました。 常連さんの奥は、「赤身」派が多いようで、たしかにいい「赤身」は香りがあり、＜鮪＞のうま味が凝縮さ...
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posted 2016-04-13 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン４月１１日（月）に、下の娘さんの中学校の入学式を無事にすまされ、ほっとされている女将さんでした。 本日の「日替わり定食」（８００円）のメイン料理は「蒸し豚の梅しそ和え」で、小鉢物としては、「厚揚げ煮」 ・ 「豆腐のエノキの餡かけ」 ・ 「チリメンジャコ」 でした。 開店２周年目にあたる４月１７日は日...
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posted 2016-04-13 04:04
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンわたしが利用しています山陽東須磨駅近辺には飲食店が少なく、駅の南側にお好み焼き屋 「とらいあんぐる」 と、北側に＜居酒屋【万平太】＞しかありません。 今宵は【万平太】さんに顔出し、いつもの「特製ミックスピザ」（７９０円）を注文です。 お店は息子さんが切り盛りされていますが、母体はお母さんが隣で経営さ...
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posted 2016-04-12 20:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン神戸南京町の一角にある【上海飯店】にて、「ふかひれラーメンセット」（８４０円）です。 つるりとした旨みを感じる玉子麺がとろりとしたスープと良く絡み、ほんのりとしたオイスターソスの風味が舌をくすぐり、あっさり味の「ミニ炒飯」ともども、おいしくいただきました。 海外では「ヒレ」だけを切り取り、＜サメ＞は...
