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posted 2015-03-02 22:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん豪華で贅沢な一品です！ 小振りですが高級魚の 「金目鯛の一匹焼き」 です。 とても脂が乗り美味しい！...
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posted 2015-03-02 20:29
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの時期が美味しい鰆の漬け（醤油漬け）です。 脂が乗り鰆の旨味が凝縮してます。 サワラ（鰆） 字のごとくこの魚も春を告げる魚のひとつです。 味としては冬の時期が美味しいとされているサワラです。 産卵のために瀬戸内に入る 「春」 がもっともサワラがとれる時期でもある。 サワラは、和食の基本的な素材のひ...
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posted 2015-03-02 19:45
エンジェルライフ：高松
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天使 美味しいものを食べると寿命が延びた気がします。 （..）（^^）（^。^）（＊^o^）（^O^）ウレシーーー！！...
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posted 2015-03-02 19:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンＪＲ線を利用するためには、自宅から一番近い鷹取駅まで４０分ほど歩きますが、その途中の【千石】で休憩を兼ねてお昼ご飯です。 本日は「チャンポン」（５５０円）を選びました。 「チャンポン（ちゃんぽん）」は、長崎県の名物料理として有名ですが、「長崎チャンポン」は長崎県内で製造され、炭酸ナトリウムの配合が約...
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posted 2015-03-02 19:18
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも今期の初物です！ とても美味い！ まだ出初めでイカナゴ（新子）が小さくて煮崩れしやすい。 素人では炊くのは難しいのだが、さすがです！ さかなのマスタープロの技！ 裏技はワインを使うとか！...
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posted 2015-03-02 17:53
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今が旬の 「ほたるいか」 は兵庫は日本海産の物です。 今期の初物をいただきました！ 【ホタルイカ漁解禁！】 富山湾に春の訪れを告げるホタルイカ漁が１日、解禁され、 富山県滑川市の漁港は平年を上回る４００キロ以上の水揚げで活気づきました。 富山湾を代表する味覚、ホタルイカの漁は毎年３月１日に解禁されま...
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posted 2015-03-02 15:02
my favorite
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birdyお友達に自家製のブロッコリーをたくさんもらいました。 先日はスープの彩りにしたり、この日はお酢の物に。 今朝はスムージーに。(^_-)-☆ Special thanksです。＜m(__)m＞ ブロッコリーのグルタミン酸の含有量、多い！＼(◎o◎)／！ 茹で汁は塩味がするけど、いいお出汁になるそうです...
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Pacific Beachに数あるお寿司屋さんの中で、今回は誰もが知る(?)、PB Sushiに行ってきました。 TyphoonとTavernの向かいに位置するお寿司屋さんですので、皆さん一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。 PB Sushiはカジュアルなお寿司屋さん。寿司シェフの皆さんも...
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posted 2015-03-02 03:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン週明けの月曜日ということもあり、お客さんとお店のオネイサン達との「もう３月やねぇ～」という会話が、あちらこちらで飛び交っていました。 今宵の店長おすすめは「里芋と鶏肉と厚揚げの旨煮」（３５０円）という、長い名称ですが内容がすぐにわかる一品でした。 煮付けられた具材の一個一個の大きさが大きくて食べ応え...
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posted 2015-03-02 01:14
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北九州には２００軒を越す角打ち店があるという。 その中で特に歴史が有り、人気のある酒屋さんがこの３店舗です。 魚住酒店（門司） 高橋酒店（折尾） 田中酒店（戸畑・閉店） 一店舗は残念ながら昨年閉店しました。 角打ちサミットのあと、複数のグループに分かれての角打ち巡りです。 ★我々神戸角打...
