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posted 2014-08-11 11:37
解体心象
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ペガサス暑い日には冷たい麺類が喉越し爽やかに美味しいですね。近年もっと野菜を食べようという合言葉のもとにウドン店で野菜がたっぷり使った「サラダウドン」を出すお店が増えました。しかし今年は「サラダウドン」を食べたのは1度だけ。高松テルサ1箇所だけです。 もっと野菜を…では有りませんが、最近紹介された高松市福岡...
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posted 2014-08-11 08:29
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん三重の銘酒！ 『而今（じこん）』 酒米 「酒未来」 を使い醸した酒です。 酒未来の使用は今年で４年目、而今との抜群の相性を発揮してます。 香り立つ、旨い！ 而今らしさを出している、大西杜氏の天才的性が証明。 酒未来は山形の高木酒造（十四代の蔵）が育てたお米、美山錦の系統。 当時、寶剣におられた土井亨...
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posted 2014-08-11 06:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん新しい感覚のお酒造りにチャレンジする蔵！ 新政酒造！！ 木樽ではなく、ワインと同じ木桶造りの仕込み酒。 酵母はこの蔵発祥の新政酵母（協会６号酵母）で仕込みます。 新政酒造の新しい定番酒。 地元秋田県の原料100％で醸す。 醸造アルコールをはじめ添加物を一切使用しないこだわりの蔵。 『新政純米 ...
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posted 2014-08-11 04:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン立ち呑み【鈴ぎん：福寿】のメニューとして、最近「中華系」が目立つようになりました。 先週は、 「中華はるさめ」 や 「海老餃子スープ」 などのメニューがありましたが、今宵は「海老のチリソース」（３００円）が出ていました。 現在の一般的なレシピは、故＜陳建民＞が豆板醤の辛さになれていない当時の日本人の...
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posted 2014-08-10 21:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん岡八のこの時期人気の料理です。 新鮮な夏野菜がたくさん取れるので女性にも人気です。 岡ちゃんの味付けがまた素晴らしい！ ただ！ おいさんの嫌いなピーマンが入ってるのが問題です！ ピーマンはすぐに取り、マドンナに食べてもらいます。 ★２日間続けて訪問！続けていただきました！ ごちそうさん！...
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posted 2014-08-10 20:38
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昼間限定の定番メニューとして、「ビビンバ・純豆腐セット」と「純豆腐セット」の２種類があり、「日替わり定食」が各（７５０円）で、どれもプラス（５０円）で「コーヒー付き」になります。 本日は、大好きな「純豆腐（スンドゥブ）セット」にしました。 大きなお盆におかず類（パンチャン）が並び、＜ゴーヤ・ごまめ・...
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posted 2014-08-10 18:36
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん噴火湾龍神丸さんから送ってきた 「ツブ貝」 これを造りで！ 神戸中央市場前 英水産の 「焼きアナゴ」 これも旨い！ 次はこれも美味しい、「とり貝の造り」 脂の乗った 「鮭カマの塩焼き」 これれも美味しかった。 さすが！ さかなでいっぱいプラスさんです。 ★「ツブ貝」 と 「焼きアナゴ」 は2日連...
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posted 2014-08-10 17:08
my favorite
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birdy台風11号が四国安芸市付近に上陸しました。 幸い、高松は大きな被害がなく早明浦ダムを満水にしてくれて去っていきました。 前日、お魚屋さんに行ったら当然ながらお魚は少なくて。 小鯛があったので塩しておき、南蛮漬けに。...
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posted 2014-08-10 16:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん岡八での楽しみは、どちらかと言うとお酒よりも料理が楽しみなのです。 お酒は、ビールかハイボール、そしてキープしている 「阪神なしか！」 日本酒は公園前世界長で飲みますので、ここではまず飲むことはありません。 岡ちゃん！料理にはこだわりを持ち、どれを食べても美味しくて安い！ ★ここ3回、食べた料理...
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PSPINC本社のそばには、Phoレストランはたくさんありますが、その中でもここは、味もよろしくサービスも早く、会社からも近いので忙しい時には重宝しています。生春巻とサラダフォーはお薦めです。 14701 NE 20th St Bellevue, WA 98007 (425) 614-3333...
