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posted 2014-04-02 20:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン水曜日が定休日の【源八寿し南店】ですので、休み明けに訪問してきました。 ３月までは（５００円）だった「サービスランチ」が、（５４０円）に値上がりで、「生ビール」を頼みますと、千円では足りないお勘定になってしまいました。 メニュー表の価格の書き換えも時間がかかると言うことで、今ある価格が（税抜き価格）...
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posted 2014-04-02 19:27
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん熱方法により野菜の旨みをそのまま堪能できる新感覚なウスターソース。 すなわち ”生” 野菜を熱を加えず（非加熱）、野菜本来の旨みを残したソースということです。 【生ソース】 熱を加えず、酵素の力を借りて生野菜を分解して熟成させる新しいタイプのソース。 野菜に醸造酢、酵素を二週間ねかせ香辛料や...
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posted 2014-04-02 16:49
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃんとうとうあと一週間に迫ってきました。 頭の中はグルグル…あれしてこれして…と、駆け巡っていますが、 なかなか思うように進みません。 いつもの「ま、いっか」「成るように成る」 に収まりそうです。。。 とりあえず、ひとつずつ片付けていくしかないです。 工事もまだまだ続行中です。 たくさんの仕事師さんのお...
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posted 2014-04-02 15:40
my favorite
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birdy2014/4/2 Tue. 中居君は豚肉のしょうが焼きが大好きです。 タモリさんに作ってもらったのがとても美味しかったと、TVで言ってました。 その作り方をタモリさんが言ってたので、想像して作ってみました。 詳しいレシピは分からず… 「豚肉に粉をつけてから焼き、玉ねぎをたっぷり炒めて上にかける」…と...
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posted 2014-04-02 08:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「さかなでいっぱいプラス」 の 『海鮮サラダ』 は人気メニューのひとつです。 これを注文したら、日本酒です！ ①若戎（三重・伊賀） ②加賀鳶（石川） ③越の誉（新潟） ④大山（山形） ⑤梅の宿（奈良） この中から3種類を選びます。 ① と ② と ⑤ の酒 3種を選びました。 アテは日本酒に合う、「...
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posted 2014-04-02 08:23
カイの家
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hiro なんと、崎陽軒のシュウマイ弁当が4月1日で還暦を迎えた。今月24日まで赤いちゃんちゃんこを着ているようだ。今週末にでも、買おうかな。
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posted 2014-04-02 05:24
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン４月１日からの消費税増税は、庶民のささやかな楽しみである「立ち呑み屋」さんにまで影響を及ぼしており、いつも顔出ししています「鈴ぎん：福寿」も、アルコール類や肴類の価格が上がりました。 いいことは、以前から直さなければいけないよと店長に言っていた 「モーニングセット」 の表示が正しくなっていることぐら...
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posted 2014-04-02 04:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「若鶏のから揚げ」 は、個数が５個と食べ応えがありますので、肴としては「鶏肉の竜田揚げ」（２８０円）がお気に入りです。 前回に『小倉百人一首』からの 「竜田揚げ」のいわれ を書きましたが、諸説あるということがあとから分かりました。 旧日本海軍の軽巡洋艦『龍田』の料理長が、唐揚げを作るに際して小麦粉が...
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posted 2014-04-02 02:43
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「内野キッチン・にぎわい亭」 の続きです。 それぞれ４者４択した後は、さらに好みのお酒を追加注文します。 共に大吟醸の最高峰の酒です。 『楯野川 純米大吟醸 初槽』 楯の川酒造 山形県酒田市 22BYより楯野川の商品はすべて “純米大吟醸” となる。 酒造好適米は庄内産美...
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posted 2014-04-01 22:48
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん住吉のキララ住吉１階にある、「内野家キッチン にぎわい亭」 です。 この店も、料理にお酒にと内容が充実しているお店です。 内野家は現在、前身である惣菜店も含めて西宮店や神戸店などに店舗展開を進めています。 この日はいつもの４名で、それぞれ皆さんの好きな銘柄を選んでのスタートです。 『松の司 楽...
