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posted 2013-10-03 20:44
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいつもお世話になっています立ち呑み「鈴ぎん：福寿」の昼間担当のオネイサン、＜みっちゃん＞が本日お誕生日です。 昨日プレゼントの下見をして、＜ダリア＞の 「ミッチャン」 を贈ろうと花屋さんに出向きましたら、すでに売り切れて手に入りませんでした。 仕方なく第二候補を買い込み、お店に顔出しです。 平日のお...
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posted 2013-10-03 19:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先ほどアップした、シリコンガーリックピーラーを使い、ニンニクの皮をむきました。 これを使う事によりニンニクの皮むきが楽になりました。 ニンニクは大分の朝市で買ってきた地元産のニンニクです。 漬け込む醤油は、これもまた大分のフンドーキン醤油 「ゴールデン紫」 です。 漬け込んで約半年ほどで使えるように...
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posted 2013-10-03 15:24
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一アメリカで最も売れているインスタントラーメン、Top Ramen がランチでした。
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posted 2013-10-03 15:20
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分から送った 「カボス」 が届きました。 さっそく、さかなに持ち込みました。 早速！ 『かぼす焼酎ロック 』 です。 焼酎ロックのカボス割です。 焼酎は、麦焼酎が一番合います。 芋焼酎は個性が強くて合いません。 大分の焼酎党はこの時期、この飲み方をします。 ★カボスの最盛期、やっと安くなりました...
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posted 2013-10-03 08:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「焼き・なば」 の 「なば」 とは、大分の言葉で 「椎茸（しいたけ）」 のことです。 「なば」 は、九州・中国地方でキノコ類の総称として用いられているようです。 大分県は ”なば” 乾しいたけ（乾燥椎茸）の生産量が全国一です。 その 「なば」 を焼いてもらいました。 お酒は、奈良県御所市の銘酒 『百...
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posted 2013-10-03 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン鶏肉を使った肴としては、 「若鶏のから揚げ」 （３８０円）があり、人気メニューのひとつです。 今宵は、「チキンソテー」（３８０円）が出ていました。 油で揚げるから揚げとは違い、パリッと焼いた皮と焼きジューシーな肉汁感が楽しめました。 ファルコンシェフとしても、鶏肉料理は多いのですが、一番の難点はなか...
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posted 2013-10-03 02:43
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨夜の、さかなでいっぱいです。 5種類の 「ひやおろし」 が入っています。 その中で最初に選んだのが、雁木です。 『雁木 純米無濾過 ひやおろし』 山口県岩国の銘酒です。 ひと夏寝かされて、角がとれ、まろ味がでて、さらに飲みやすくなりました。 この酒の肴に、兵庫県東二見の鱸（すずき）の造りをいた...
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posted 2013-10-03 00:19
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも大分県を代表する特産物 「かぼす」 を使用したお菓子です。 クッキーにカボス練り餡をサンドした、紅茶に合う美味しいお菓子です。 販売は別府の温泉街にあるJAグループの 「ホテル別府パストラル」 おいさんの妹が勤めているホテルです。 ★このホテル、元阪神の城島捕手が結婚式を挙げたところです...
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posted 2013-10-02 20:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン久し振りに＜宇治川メルカロード＞商店街にある、【こふじ】に顔出しです。 神戸のＢ級グルメ人なら、一度は顔出しされている大衆食堂だとおもいます。 「おおもりめしの」の名前に恥じないご飯がいただけますので、お腹が減ったときに重宝します。 本日はご飯の「中」（２２０円）にしました。「中」といっても他店の大...
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posted 2013-10-02 19:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県は鶏肉の消費量が日本一です。 中津のから揚げ、大分・別府のとり天は人気で、いまや全国区になろうとしています。 とり天は、”発祥”、”元祖”なのと大分と別府でホットな論争が起こっています。 そのとり天を、せんべいにしたものがこのお菓子です。 こういう物を作らせたら大分一の、宝物産が販売しています...
