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posted 2013-08-02 03:14
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん長珍酒造では無濾過の吟醸クラスは全て新聞紙で包み、その上からラベルを貼っています。 『長珍 純米 無濾過生』 長珍酒造 愛知県津島市 阿波産山田錦100％使用し、６５％精米（麹・掛共） 日本酒度：＋８ 酸度：１．９ 仕込み14号 【山田錦３大産地】 兵庫県、阿波市（...
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posted 2013-08-02 00:15
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん珍しい生姜が原料の焼酎です。 愛知県産 金時なま生姜を使用しています。 『こがねっこ』 合同酒精 東京都中央区銀座 甲乙混和焼酎です。 甲類 ８８％ （糖蜜） 乙類 １２％ （米・米麹・しょうが） ※ただし、しょうがの使用割合は１％以下（リキュール類には入りません） ★味は...
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posted 2013-08-01 20:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン６月２日が「カレーの日」、７月２日が「うどんの日」ということで、今日８月２日は「カレーうどんの日」です。 ＜カレーうどん１００年革新プロジェクト＞チームが、「カレーうどん」が全国的に浸透してから１００周年となる２０１０（平成２２）年に制定しています。 暑い時期に汗を拭き拭きアツアツの「カレーうどん」...
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posted 2013-08-01 20:14
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一今日の夜はお客様とお寿司をいただきました。たまには贅沢いいか。
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posted 2013-08-01 19:52
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北海道でも限られた地域でしか水揚げのない、とても貴重な北海しまえび。 朝水揚げされた新鮮な内に、絶妙の塩加減で茹でたものを、そのままチルドで届きました。 特有の身の甘さ、コク、旨み、そしてエビ味噌の濃厚さがたまりません。 北海しまえびは、３本の白い縞と鮮やかな赤い色が特徴で、その美しさからお祝い事な...
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posted 2013-08-01 15:10
my favorite
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birdy生協の大豆製品（冷凍）は美味しいんです。 「枝豆がんも」「ぎんなんがんも」などや、ミニ厚揚げなど、わたしの好みです。 注文書にあったら必ず購入して、常備しておきます。 お使いに行かない時に役に立ちます。 この日は「七菜湯葉ひろうす」です。 湯葉を使っているので、柔らかで美味しいです。 れんこん、たま...
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posted 2013-08-01 07:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今回の、「門司港訪問の旅」 最後の訪問は門司港でも有名な角打ち店です。 門司港で有名というよりも、角打ち仲間では 「北九州のベスト3に入る店！」 と言われる。 もう何回訪れたでしょうか、何回来ても素晴らしい角打ち店です。 「ここは場所柄、隠れ家的な存在。 女将さんの心のこもった旬の手料理、 ...
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posted 2013-08-01 05:37
my favorite
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birdy久しぶりに煮魚です。 真夏の暑いときでも、いいもんですね。 美味しかったです。...
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posted 2013-08-01 04:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんはらぐち酒店の店前で、戸畑祇園大山笠を正面に見ながらの角打ち。 角打ちというよりもテーブルを出しての宴会状態。 店内の角打ちコーナーでも、常連さんが角打ちをしてます。 大分から大分・長浜角打ち学会のメンバー7名が参加。 はらくち会の皆さんを入れますと総勢30名以上。 おいさんも仲間に入れていただき、...
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posted 2013-08-01 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン烏賊の「ゲソ」を使った肴としては、 「ゲソのから揚げ」（２８０円） がありました。 最近は、 「ゲソの塩焼」（２８０円） が主流でしたが、並んで「ゲソのバター焼」（２８０円）が新規登場しています。 同じ素材の「ゲソ」を使ったメニューですので、お店側にとっても手間はかかりません。 「塩焼」と「バター焼...
