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posted 2013-05-03 11:55
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「神戸ミニオフ会」 ですが、 ペガサスさんより 「神戸ブログルサミット」 というサブタイトルをいただきました。 「さかな」 でさらに楽しんだ後は、 住吉トライアングルの１つ、鉄板お好み焼きの 「みどり」 です。 ここでは、神戸名物の 「そばめし」 やいろんなお好み焼きをいただきました。 もちろん、ワ...
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posted 2013-05-03 04:33
解体心象
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ペガサス「土佐深海」は深海の色の濃い蒼の瓶でしたが、三芳菊は阿波藍の深い紺色の瓶に入っています。 香り味わい、まさに麗し 米と米麹のみで仕上げた特別純米酒です。とくに米は阿波山田錦を使用。どこまでも県内産にこだわった三芳菊（みよしぎく）の清酒です。香り立つ酒は、含むたびほのかに甘く芳香し、鼻孔と胃の腑へ分...
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posted 2013-05-03 00:19
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん岐阜からdoteさんご夫妻が神戸に来られるということを聞き、 一昨日にチネリンさんからの連絡で急遽決めました。 住吉に集合してミニオフ会を開こうと。 住吉ならばチネリンサンさんご夫妻も初めての店 「かこも」 に集合です。 ５時と同時にチネリンさんとマドンナが１番乗りでの席確保。 doteさんご夫妻、...
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posted 2013-05-02 23:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン冷凍庫をゴソゴソとしていましたら、【５５１蓬莱】の「５５１ちまき」が一個出てきました。 関西では、大阪本店を中心として、「豚まん」や「アイスキャンディー」で有名なお店です。 神戸では、阪急三宮駅の改札口の近くや、神戸大丸店やそごう神戸店にもお店があります。 説明書きによりますと「蒸し器」では約２０分...
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posted 2013-05-02 17:56
my favorite
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birdy久しぶりのナンキンサラダです。 ちょっと甘いけど、大好きです。(^_-)-☆ 水くさいアッサリしたナンキンの時にお薦めです。...
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posted 2013-05-02 17:42
カイの家
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hiro 朝から晴れていますね。今日から平和島の骨董まつりがはじまります。 今朝のモーニングコーヒーはロストランド窯の蜻蛉文C&Sでいただきました。時代はやはり1900年頃でしょうか。こちらは、焼成温度が昨日のC&Sより低く、おそらく、新硬質磁器（1280℃）くらいだと思われます。このカッ...
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posted 2013-05-02 16:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 利根川を挟んで群馬県に隣接する、埼玉県羽生市にある蔵。 創業は明治初期（1870）140年以上の歴史。 現在日本酒においては、羽生産の米を使用した 「藍の郷」 と、 全国の日本酒ファンに発信する 「花陽浴」 の2商品。 若き蔵の代表 須永崇春氏と姉夫婦３人で造っています。...
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posted 2013-05-02 05:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんご存知！ 今や三重県の名酒となった酒。 この日は、同じ酒でも酒米の違いで酒の味はどう違うのか検証。 蔵、造り手（杜氏）、酵母、水、はまったく同じ。 違うのは酒米だけです。 『而今 八反錦おりがらみ 純米吟醸』 杜氏：大西唯克 使用酵母：自社酵母 使用米：広島八反錦100％ 精米...
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posted 2013-05-02 02:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県宇佐市にある小さな小さな蔵元です。 蔵六代目杜氏の小松潤平氏は各地の酒蔵で修行を積み、平成20年に蔵を再開。 今年で6年目（酒造年度5年目）、絶滅していた幻の酒米 「大分三井（おおいたみい）」 を復活させる。 小松氏とは蔵再開当初から家族ぐるみのお付き合いをさせて頂いています。 『豊潤 特...
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posted 2013-05-02 02:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン長い間メニューには、 「鯵フライ」（１８０円） だけでしたが、ようやく鰯の大漁の影響でしょうか、「鰯フライ」（１８０円）が登場しました。 鰯料理は居酒屋の定番肴で、 「鰯の煮付け」 や 「鰯の一夜干し」 などは、根強い人気です。 わたしは、「鯵フライ」も「鰯フライ」もどちらも好物で、ビールの肴として...
