今年2度目の忘年会は吉祥寺です。 ここに伺うと、いろいろな思いが駆け巡ります。 今こうしてここにいられることに感謝して そして、 これからのことを考えて行こうと思います。...

今年最初の忘年会は 新橋・汐留にある地中海料理のお店アルディーレへと繰り出しました。 特別にお肉料理中心の飲み放題コースにしていただけたということで 結構なボリュームがありました。 お肉は柔らかくとても美味しくいただきました。 赤・白ワインもボトルからいただけました。 ご馳走様でした。 今回は飲み放...

これも聞いたのですが忘れました。 黄色いシメジの様な 黄色い舞茸の様な 黄色い平茸の様な 味はくせがなく、シャキシャキして美味しいです。 　★軽く炙って食べました。...

濱田屋のあとはいつもの、「さかなでいっぱい」　と　「しんの介」　に移動です。 いつもの顔ぶれの方たちが。 この２軒で芋焼酎、角ハイボール、赤ワインをいただく。 結局、この日は夕方の６時から飲み始め１時過ぎまで飲んでました。 　　★この日は７時間飲んでいました。　今夜は明日のために休肝日です。...

昨日は、事務局のHAKUDOUさんと、写真酒さんと明日の忘年会の下見でした。 濱田屋店長と綿密なる打ち合わせをしました。 お刺身の盛り合わせ、濱田屋特製おでん、乾き物１０種類、新長田の渡辺漬物店の漬物６種類、他。 お酒は、大黒正宗新酒、琥泉新酒、道灌新酒、ワイン、ブラックニッカ（ハイボール用）、他。...

金曜日は、一週間の終わりということもあり、混んでいる【仙草】さんでした。 ＜しずくちゃん＞のご一家７名を始め、二人連れでのお客さんが数組おられました。 本日のお勧めのメニュー板には、「海老のセロリ炒め」（８００円）がありましたが、ママさんは「海老の菜の花炒め」を調理してくれました。 苦味のある＜菜の...

ユズは柑橘類の香辛料としては日本人は大好きです。 日本料理になくてはならない食材です。 カボス、スダチ、ユズ、ダイダイ、ざぼん、キンカン・・・等たくさんの柑橘が。 その中でも、ユズは食材としての利用範囲は数多くあります。 柚子胡椒、柚子味噌、柚子ジャム、柚子茶、柚子大根・・・ この時期、柚子湯もいい...

　　　　　　　　　　　　＜　はつ平の　牡蠣が始まり　冬を知る　＞　（安庵） 先月【はつ平】さんを覗いたところ、一週間ほど臨時休業でした。 ようやく再訪問、今年も【はつ平】さんで、牡蠣を楽しめるシーズンが始まりました。 「かきうどん」　「かき丼」　「かきフライ定食」　と３種類の牡蠣メニューがありますが...

I recently had lunch at Kirio Shopping Centre food court. I was interested by the English instructions on the paper around my dish. Three verb styles were used: 1. Mix well to cook! 2. Mixing it evenly. 3. To mix it well `till lean meat is cooked. Which style is correct for instructions in English: 1. Mix? 2. Mixing? 3. To mi...

職場でお世話になっている方を囲む忘年会 本場博多のもつ鍋が食べたくなって 博多もつ鍋「はらへった日本橋茅場町」 に行ってまいりました。 もつはプリプリの白もつです。 ニラは少し少な目でしたけれど 山芋が入っていたりして美味しくいただきました。 まんぷくコースは4500円で飲み放題2時間付き もつ鍋は...