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posted 2011-12-09 03:40
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝から夕方まで、無事に２級建築士の免許登録申請手続きの窓口審査も終わり、気分転換でちょっと一杯です。 今日は「酢豚」（３８０円）を選びました。 どの料理のときにでも「辛し多めで」と言っていますので、忘れずに辛しを付けてくれる心遣いが、嬉しいものです。 「辛し」ひとつの些細なことですが、カウンターを挟...
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posted 2011-12-08 22:16
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん今朝の中山峠は６℃！ 一気に真冬になりました。 ちょっとはクリスマス気分に近づいたかも？ 今年もクリスマス数量限定デコレーション 数量まであとわずかとなりました。 特に イチゴ＆メロンの「ミニヨン」はもうほんの少し☆ 明日中で締め切らせていただくことになりそうです。 ご...
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posted 2011-12-08 19:09
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン1２月１日に製図試験の合格発表がありました、二級建築士の免許登録申請書類の審査をしています。 合格すれば、いつでも登録申請はできますが、事務手続きの効率化をねらって特別に会場を設けています 朝から夕方まで、赤鉛筆片手のチェックが続きます お昼ご飯ぐらいゆっくりとしたいところですが、あわただしく済ませ...
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posted 2011-12-08 13:33
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birdy12/7の忘年会の下見でいったお店ビストロ エスポワールです。 シェフやスタッフの感じはよかったんですが、お店が狭くて･･･ 個室がなくて断念しました。 惜しい事をしました。 とても美味しかったです。 【クイックランチ】1000円 ＊前菜：野菜のパウンドケーキ 珍しいですね。 しっとりしていて美味し...
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posted 2011-12-08 04:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日は、久しぶりに独りで飲みに行きました。 ２３時過ぎ、「さかなでいっぱい」 「かこも」 は看板。 「しんの介」にて、 さかなのマスター、常連のOさん、Hさんに会い飲み始める。 午前１時には、マスター、Hさんは帰る、残ったOさんと朝の４時まで飲む。 Oさんは生ビールオンリー（１５杯以上）、おいさんは...
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posted 2011-12-08 03:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン毎回楽しみな【仙草】さんの「突き出し」シリーズも、７回目（全３８品）になりました。 忘れないうちに、記録として残しておきます。 ＊ ピーマンとチリメンジャコ炒め ＊ ポテトフライ ＊ 筑前煮 ＊ 切干大根の胡麻油炒め ＊ アナゴときゅうりの中華風サラダ さすが台湾料理店...
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posted 2011-12-08 03:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン空いているかなと覗いた【仙草】さんでしたが、先客さんが４組ばかりで、ママさん、忙しく調理をされていました。 いつも通り「おまかせで」と思いましたが、先客さんたちの料理でバタバタとされているようで、取りあえずつなぎとして「ピータン」を頼み、呑みながら様子見です。 今夜は「おまかせ」のやり取りの会話は難...
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posted 2011-12-07 22:30
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん穫れたてりんごの「タルト・タタン」出来ました。 おすすめNo.１に躍り出ましたよぉ〜 オーブンで砂糖とバターとりんごをカラメリゼします。 タルトタタンのために作られた生地にカスタードクリームと、 パリパリパイ生地の上にチンとお座り♡ ぎゅぎゅぎゅとりんごの甘酸っぱさ...
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posted 2011-12-07 20:39
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birdy2011年、忘年会シーズンとなりました。 恒例のビジョビショの会です。 ことしは6人でちょっと寂しかったです。 幹事でした。 下見をしたお店がなかなか条件に会わず、ここに決めたんですが･･･...
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posted 2011-12-07 13:56
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birdy1/4身を買ったんですが、皮を引くのが大変でした。 やっぱり難しいです。 まだまだ修行がタリマセヌ。 このヨコワ（父の大好物でした、我が家では「ヨコ」と呼びます）、脂が乗っていて、とても美味しかったです。(^_-)-☆ 【コメント欄にも画像あります】...
