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posted 2011-06-01 09:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先週の土曜日、HAKUDOU師匠と今岡先生と午後の２時半に 「岡室」で待ち合わせ。 お昼からの角打ちです。 師匠、先生既にお見えです、この時間なのに常連さんが４名ほど飲んでます。 奈良は飛鳥の地酒 「右近橘」の新酒ラベルの打ち合わせを済まし、乾杯にと。 ★『この日も春の特選麦焼酎フェア』 が行われ、...
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posted 2011-06-01 04:54
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん涼しい梅雨が続いています。 風邪など引かれていませんか？ あっという間に ６月になってしまいました。 この辺りから あと何ヶ月でクリスマス・・と 数えるような癖がついております。 これは、ある種の職業病ですね。 それだけプレッシャーということでしょうか。。 まあ まだ６ヶ月あるもんね！ まだまだこれ...
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posted 2011-06-01 04:49
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン写真の４品、一度に食べたわけではありません。 珍しいことに、二晩続けて【がんぼ】さんに足を向けました。 飾らない店構えと赤い暖簾が目に止まり、昨晩は「チーズカリカリ」（５００円）、キノコチーズオムレツ」（６００円）、「鮭ときのこ蒸し」（６００円）で、一杯呑んでおりました。 大将と奥さん（５歳年上）の...
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posted 2011-06-01 04:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんある日の帰り、 たぶん公園前の帰り、 papaさんと別れた帰り。 「お腹空いたな」 と言うことで、初めて入ったご飯屋さん。 神戸駅近くにあります。 灘区の桜口にもあり、気にはなっていた店です。 『めしや 宮本むなし』 メニューは豊富です、食券機でチケットを買います。 何故か、メニューサンプルケー...
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posted 2011-05-31 20:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん京都にお住まいの友人から、「淡竹（ハチク）」 を頂きました。 京都府で採れた朝取りのハチクです。 この時期が一番美味しい旬の時期、大分の田舎でもよく食べました。 タケノコの種類の中ではハチクが一番好きです。 皮は、おいさんが剥きました、香りが良く、色がきれい。 料理はマドンナにバトンタッチです。 （...
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posted 2011-05-31 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん岡室でブロガーさん達と別れ、京橋駅前にある立ち呑み街へと。 この並びは立呑み店がずらり、立ち呑み激戦区です。 しかしこの日は、台風の影響で大雨、人の流れはまばらと思ったら、店に入れば満席です。 オイさん達、雨で行き場がないのか・・・ ここは、オイさん達の溜り場、オアシスです。 「にしの」 の名物、ま...
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posted 2011-05-31 15:54
my favorite
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birdyまた朝市へ。 天然真鯛1尾、カレイ2尾で500円。(^_-)-☆ オジサンが「身が柔らかで！」というから、松皮に。 サッと熱湯をかけて（上に布巾をかけてから）、氷水に。 身が締まって甘みが増す気がしまうｓ。 美味しい皮も食べられるし… 水菜の上に乗せてサラダ仕立てに。 鎌田のサラダ醤油で頂きました。...
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あまりにも美味しい（？）ので写真を撮り忘れましたが、ランチに風邪で寝込んでいるWifeのためと、背筋痛のリハビリも兼ねて手料理に挑戦。 実は昨日TVで観た冷菜パスタが簡単で美味しいそうだったので自分で食べたかっただけですが・・・・ トマト、セロリ、玉ねぎ、きゅうり、赤パプリカ、ニンニクをオリーブオイ...
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posted 2011-05-31 11:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんHAKUDOU師匠のご推薦酒です。 今回の大震災で大きな被害が出た蔵元です。 タンクの大きい物が傾き、残っている醪（もろみ）２本を絞って今期は終了するらしい。 今季最後の酒が出荷されています、後は設備点検をして、来期に備えるとの事です。 『雪の松島 特別純米酒』 大和蔵（たいわぐら）酒造（株）...
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posted 2011-05-31 09:54
みどりの風
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エメラルドFolk Life Festivalの後、前から行きたかったCafe de Lionに行ってきました。 Seattle Centerから０．７マイル（１.2キロくらい）なので歩いて行けると思ったのですが、Queen Ann の通りは急な坂で途中でギブアップしました～！ 今年の４月に開店したばかりのお...
