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posted 2009-08-26 13:56
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birdyこちらでは「しず」といいますが、大阪では「うぼぜ」と言ってました。 徳島は「ぼうぜ」 と言って、姿のまま酢じめしてお寿司にしています。 正式名は「イボダイ」だそうです。 最近、とても綺麗なしずが多く出まわっています。 南蛮漬けにしました。 白身で淡白な味だから、とても食べやすいです。 【コメント欄に...
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posted 2009-08-26 01:08
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birdy『雪のしずくがころりんこ… 天狗高原の冬の軌跡がケーキになりました』 先日の四国カルスト 天狗高原天狗荘で。 【「スノーローズ」は、雪の一部がころがってできる「雪の花」のこと。まるでバラの花のような雪のかたまりが冬の天狗高原では見られる。 そんな雪原に咲く雪のバラをイメージし、天狗荘と高知市内の有名...
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posted 2009-08-26 00:57
LAN-PRO
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KUMAMt.zakiさんに御馳走になったモヒートです。 今までで、一番に美味しいモヒでした。 新鮮なミントをたっぷり使って作るのです・・・ 場所・その他はMt.zakiさんにお尋ねくださいね。...
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posted 2009-08-25 18:26
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birdyマンネリの晩御飯。 そこで前日はKUMAさんのお茄子料理を。 昨夜は、うららさんのブログ●おのひきだし で読んだ一品を！ 超カンタン！ オッシャれぇ〜！ もずくの上にデラウエアを袋からツルンと出して乗せただけ。(^_-)-☆ 酸味の中に適度の甘味が出てきて、美味しかったです。 酸っぱ過ぎるのが苦手な...
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posted 2009-08-25 17:02
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんラーメン激戦区、国道２号線沿い。 芦屋から本山、最近は住吉から六甲、さらに大石あたりまでの幅広い区間、 各店競い合う、ラーメン激戦区になりました。 そのラーメン激戦区の中でも、いつも人気トップクラスのラーメン店、 『ふうりん』 芦屋と住吉に２店舗あります、いつも満席。 ここのラーメンの...
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posted 2009-08-25 05:54
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birdyお茄子の料理法のわたしのレパートリーは、 焼きナス、揚げ浸し、味噌田楽、お揚げさんとたいたん…ぐらいでした。 先日、KUMAさんが土生姜と炊いておられたので、やってみました。 （唐辛子、入れ忘れた！！！） 大正解！！！ 香がいい！さっぱりしている。(^_-)-☆ メインがハマチかまの塩焼きだったので...
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posted 2009-08-25 04:28
カイの家
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hiroウブドゥにあるカフェワヤンのDeath by chocolateです。ボリュームがあります。値段もちょっと高め。おいしかったです。
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posted 2009-08-24 08:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんここの料理は独創性があり美味しく、また料理に合う味、 日本酒、ワイン、カクテル類はこだわりがあります。 奈良県産 秋津穂 純米しずく酒 無濾過無加水 『風の森』...
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posted 2009-08-24 01:57
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん御影の有名な料理屋で修行し、 さらに飲み物の勉強のために芦屋のカクテルバーに勤め、 今回、念願の店を持つことが出来た。 『貴粋（きっすい）』 阪神芦屋の山側、芦屋警察署すぐ横の公光町。 こじんまりした店だが落ち着きの在る雰囲気、 美味しい食事と酒、楽しい会話が出来る店、 「お客さんが自由に楽...
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posted 2009-08-23 23:09
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birdyたこ焼き器を姫のためにカタログギフトで選びました。 「おばぁちゃん、タコ焼きパーティーしよう！」とうので、持参してきました。 お土産で「もんじゃやき」の素をもらったというので、2大粉もの、炭水化物、肥満の大敵の晩御飯になりました。(−−〆) 家には昔からガス用のタコやき器はあったんですが、コレは電気...
