-
posted 2024-11-28 02:41
yumi-blog♪
by
yumirou今夜は久しぶりにハンバーグを作りました。大根おろしをのせて和風にしましたが、赤ワイン、フルーツソース、きび砂糖を入れた醤油味ベースのソースです。ちょっとメガハンバーグになってしまいました。...
-
posted 2024-10-27 03:27
yumi-blog♪
by
yumirouそろそろピーマンも終わりかな？段々と実が小さくなってきました。今年の夏は沢山ピーマンを食べました。今日は、オイスターソースにトロミを付けて、こんなの作りました。...
-
posted 2024-08-27 05:13
yumi-blog♪
by
yumirou今日は土曜の日でもないのに、うなぎを買ってみました。夏の疲れに体力つけなくっちゃ！ 小さな二段重で、母さんとひとつずつ。錦糸卵と半分のうなぎでも、いっぱいに見えるね。買ってきたうなぎは、関東と違って蒸してから焼いてないので少々固め。でも、これをフライパンでたっぷりのお酒で蒸し焼きにすると、関東風...
-
posted 2024-06-03 06:02
yumi-blog♪
by
yumirou先日、南部鉄グリルパンを購入したので、お肉がどんなに美味しく焼けるのか、お試しでラムチョップソテーを作ってみました。なかなか良い焼き具合になりました。ソースは、バルサミコ酢・オイスターソース・赤ワイン・オレンジジュースでとろみが出るくらい煮込んで。フルーティーなソースがラム肉に合います。 ついで、大...
-
posted 2024-03-07 04:18
yumi-blog♪
by
yumirouお客さまから寄島の牡蛎を頂きました。 事前に大きさを聞かれたので、『デッカイの』と言ったら、こんなプリプリの大きな牡蛎を買って来てくれました。 まずは殻付きのカキを焼いて、レモンをギュッと、ほんの少しだし醤油をたらして食べてみたけど、美味しい～、新鮮！ 次はカキフライを作ってみましたが、大き...
-
posted 2024-02-27 04:39
yumi-blog♪
by
yumirou 鶏のもも肉を使ってグリルチキンを作りました。 ワインとコンソメで味付けしたトマトソースをたっぷりかけて、今日はヘルシーフード。温野菜やタンパク質の卵、五穀米を添えて、ワンプレートで簡単に！...
-
ここんところ発酵食品が気になる ～尾張の国、一宮でお弁当やら企業向けケータリングやらご飯屋をさせていただいてます 笹のみのおしょう です ～ 今日は風がメッチャ強いなあ～突風が怖すぎ(笑) うちのお馴染みさんにはね 一週間に何度か栄養補給？ちゃんとした食事、晩御飯を食べたいって みえるおひとりさま...
