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posted 2021-09-05 23:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子でいただいたのは、【田口食品】（兵庫県相生市陸東汐見塚１０－５）の「安納芋のシュークリーム」です。 こんがり焼きあげられたシューパフの中には、＜ホイップクリーム＞を上にして＜安納芋のクリーム＞が上下に詰められています。 上品な甘さのクリームの味わいで、（１８４キロカロリー）おいしくいた...
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posted 2021-08-31 23:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子としていただいたのは、スイートマジック（大阪市長田中５－３－９）製造の４号ホール形状の「アップルタルト」です。４等分にしていただきました。 ビスケット生地の上にコンポートされた＜りんご＞がたっぷりと敷き詰められ、果汁風味を感じさせる＜生クリーム＞と細かく砕かれた＜アーモンド＞が散りばめ...
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posted 2021-08-27 23:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日、お茶菓子としてデイケアでいただいたのは、「ドーナツ」でした。 「ドーナツ」は、一般的には、油脂で揚げた甘い揚げ菓子の一つです。内側はしっとりふんわりしたケーキのような食感のものや、モチモチした食感のものなどがあり、形状はリング状が多く、ボール状の「豆腐ドーナツ」などもありました。 以前、リング...
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posted 2021-08-24 23:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、スーパー【イオン神戸南】で購入しました「チーズスフレケーキ」です。 チーズケーキ としては、温製の「ベイクド」と湯煎焼きの「スフレ」、冷製の「レア」に大別されていますが、＜チーズ＞好きとしてはどれも優劣がつけがたい楽しみです。 「チーズスフレケーキ」は、日本では一般的なチーズケーキ...
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posted 2021-08-21 23:05
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ファルコン本日いただいたのは、神戸の老舗洋菓子店【ボックサン】（東須磨本店）の期間限定商品「桃のショート」です。 上部にはコンポートされた＜桃＞がのり、スポンジケーキの間にもフルーティーな＜桃＞のピューレ入りクリームが使用されています。 飾りつけの＜生クリーム＞には、＜セルフィーユ＞と「エイデブルフラワー」と...
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posted 2021-08-20 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「レモンチョコレートケーキ」でした。 ショートケーキのスポンジの断面を見ると＜チョコレート＞の段は色合い的にすぐにわかりますが、黄色い層はカスタード系のクリームかなと思えたのですが、酸味を感じさせる＜レモン＞味でした。 不思議と＜チョコレート＞との違和感も感じること...
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posted 2021-08-06 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンデイケアのお茶菓子としていただきました「ピーチムースケーキ」です。 ＜桃＞の旬は、この時期の果物として７月から８月に熟しますが、「桃の実」は秋の季語となっています。 生家の庭には祖母が育てていた「桃の木」があり、＜桃＞をもぎ取って食べるのが、夏休みの毎日の楽しみでした。 ビスケット生地をベースに、小...
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posted 2021-08-05 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、【柴田洋菓子】（名古屋市西区牛島町６－１）の移動販売車による「スイーツ工場直売フェア」で購入してきました「濃厚ふらのレアチーズケーキ」です。 ポストに「スイーツ工場直売フェア」のチラシ広告が入っており、ピザなどの宅配区域外である我が住宅団地に、１日限り１時間限定の軽...
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posted 2021-08-01 22:25
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「ヒロタ」の季節限定シュークリームの（瀬戸内レモン）（４個入り・３４６円）です。 国内産の５０％以上を生産する日本一のレモン生産地である広島県でのレモン発祥の地の呉市にあります大崎下島で栽培された「大長（おおちょう）レモン」が使用されています。 アクセントの＜レモン...
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posted 2021-07-30 23:05
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ファルコンデイケアでお茶菓子としていただいたのは、「チーズスフレケーキ」でした。 ＜チーズケーキ＞としては、温製の「ベイクド」と湯煎焼きの「スフレ」、冷製の「レア」に大別されています。 「チーズスフレ」は、卵白を泡立てて焼くことにより口解けのよいスポンジタイプのチーズケーキが出来上がります。「スフレチーズケ...
