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posted 2021-01-04 22:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、抹茶をスポンジ生地にもクリームにも使用したロールケーキとしての「抹茶ロール」です。 クリーム等を単純にスポンジ生地で包み込んだロールケーキですが、発祥については、はっきりとはしていないようです。 ◆スイスの料理ルーラードがイギリスに伝わり、参考としてお菓子にした。な...
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posted 2021-01-03 22:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、１９２４年（大正１３年）に、東京大森に日本初のフランス菓子店コロンバン商店を創業したのが発祥という、洋菓子界屈指の老舗【コロンバン】（東京都渋谷区神宮前６－３１－１９）の「フールセック」というクッキーです。 ８種類ほどありましたが、写真は左上から時計回りに、「フィユ...
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posted 2020-12-27 22:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、昨日に続きチョコレートの高級ブランドとして世界的に有名な【ゴディバ】の 「チョコレート」 に続き「クッキー」です。 直径４５ミリほどの円形の軽やかなラングドシャ生地で、＜チョコレート＞を挟み込んでいます。 「ミルクチョコレート」と「ダークチョコレート」の２種類がありましたが、どちら...
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posted 2020-12-26 22:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、チョコレートの高級ブランドとして世界的に有名な【ゴディバ】の「チョコレート」です。 【ゴディバ】は、ベルギーで１９２６年（大正１５年・昭和元年）に創業、ベルギー王室の御用達とされていますが、現在はトルコのウルケル・グループの傘下にあり、アメリカ合衆国・ヨーロッパ・アジアにおいて、チ...
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posted 2020-12-24 22:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、【グレープストーン】ぶどうの木・銀のぶどう（東京都中央区銀座５－６－１５）のチョコレート菓子「グラノーラ キャラメルサンド」（１個＝１３５円・税込）です。製造所は「ひだの」（新潟県新発田市岡田１８０７－８）と表記されています。 以前にいただいた 「グラノーラ ベリーズサンド」 と ...
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posted 2020-12-20 21:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、北海道を代表する「六花亭製菓」（北海道帯広市西２４条北１丁目３－１９））の「マルセイビスケット」（１箱１２枚入り６４０円・税込）です。 北海道の有名菓子「マルセイバターサンド」の挟んでいる「ビスケット」だけを商品化しています。 「マルセイバターサンド」は長方形 です...
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posted 2020-12-19 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、【協同乳業】（東京都中央区日本橋小網町１７－２）の「とろーりなめらかプリンＯＳ」です。 一口食べて、あまりの甘さに閉口してしまい、食べきることはできませんでした。卵の味わいが感じられず、私には単に甘いだけの「バニラ」風味のクリームの塊といった味わいでした。 前回（４...
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posted 2020-12-17 22:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、、【グレープストーン】ぶどうの木・銀のぶどう（東京都中央区銀座５－６－１５）のチョコレート菓子「グラノーラ ベリーズサンド」（１個＝１３５円・税込）です。製造所は「ひだの」（新潟県新発田市岡田１８０７－８）と表記されているのに気づき、少し驚きました。 ＜ベリーソース＞を＜ス...
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posted 2020-12-15 22:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、【グレープストーン】ぶどうの木・銀のぶどう（東京都中央区銀座５－６－１５）のチョコレート菓子「ショコラパフリィ（ミルクショコラ）」（１個１００円・税別）です。 手の込んだ仕様で、３種類のナッツ（ピーナッツ・マカデミアナッツ・アーモンド）が入ったショコラ生地を上下に、中にライ...
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posted 2020-12-14 22:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、（ワッフル）としての「原宿ドッグ」の（カスタード）味です。製品としては、「チーズ」・「カスタード」・ 「ココアバナナ」 の３種類があるようです。 （ワッフル）といえば、焼き菓子の一種として、本来は小麦粉、鶏卵、バター、牛乳、砂糖、イーストなどを混ぜ、醗酵させて作った生地を、...
