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posted 2019-05-12 23:35
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
本日のお茶菓子は、昨日は広島のお土産 「川通りの餅」 でしたが、本日は名称からもすぐ土産先がわかる土井製菓(静岡県沼津市足髙)の「富士山ビスケット」です。 富士山の形を模した薄焼きのビスケットの間にホワイトミルクチョコを挟んでいます。山頂部分には、雪をイメージした模様が施されています。 これといった...
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posted 2019-05-09 23:35
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
本日お茶菓子としていただいたのは、イオンのプライベートブラド「トップバリュ」の「ひとときスイーツ」シリーズ2つ目としての「ふんわりまろやかチーズケーキ」(105円・税込)です。 「チーズケーキ」といえば、オーブンできつね色になるまで焼いた「ベイクド・チーズケーキ」、火を通さず、クリームチーズなどに生...
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posted 2019-05-07 23:35
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
本日のお茶菓子は、イオンのプライベートブランド「トップバリュ」(製造:山崎製パン)の「ひとときスイーツ ふんわりマドレーヌ」(105円・税込)です。 ほのかなレモンフレーバーを感じさせる、しっとりした食感のマドレーヌで、表面に散りばめられた<アーモンドスライス>が香ばしく味わえ、(239キロカロリー...
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posted 2019-04-30 23:35
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ファルコン
本日いただいたお茶菓子は、「カップケーキ」です。 「カップケーキ」は、薄い紙やアルミ箔のカップに生地を流し込んで焼いた、一人分の大きさほどの小さなケーキです。バター、砂糖、卵、小麦粉といった通常サイズのケーキと同じ材料が用いられています。 なんといっても「カップケーキ」だとすぐにわかるのが、焼きあげ...
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posted 2019-04-15 23:34
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ファルコン
本日、お茶菓子としていただいたのは、カップで成形された「レアチーズケーキ」です。 「ベイクドチーズケーキ」や「スフレチーズケーキ」はオーブンが必要ですが、「レアチーズケーキ」は、<クリームチーズ・プレーンヨーグルト・生クリーム・無塩バター等を主材料として混ぜ合わせ、ゼラチンを用い、冷やして固めるだけ...
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posted 2019-04-14 23:14
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本日いただいたお茶菓子は、前回(202)に続き、「リッチフィールド」の焼き菓子である「バターサブレ」と「ショコラサブレ」です。「リッチフィールド」については、前回(202) を参照してください。 焼き菓子としてのクッキーやサブレはパティシエが最も気を遣う、ごまかしの効かないお菓子です。「リッチフィー...
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posted 2019-04-11 23:34
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本日のお茶菓子は、「リッチフィールド」の焼き菓子「チョコチップサブレ」と「バターサブレ」です。他に「アマンドサブレ」・「マカダムサブレ」・「ショコサブレ」があるようです。 「リッチフィールド」は、洋菓子店として神戸で有名な 「ボックサン」 の二男として1955(昭和30)年生まれの<福原光男>さんが...
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posted 2019-04-05 00:34
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本日のお茶菓子は、神戸の老舗「フロインドリーブ」の「中ミミパイ」です。その他「小ミミ」・「大ミミ」もあるようですが、食べやすい大きさとしてはこれが一番いいように思えます。 「大ミミパイ」はドイツの伝統的なパイ菓子で縁起がいいとされる豚の耳をモチーフにしたパイです。形はハート型みたいな形をしています。...
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posted 2019-04-02 23:34
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本日お茶菓子としていただいたのは、森永ビスケットとサリオキャラクターズによるコラボパッケージに詰められた「ざっくり香ばしいアーモンド」ビスケットです。 パッケージや小袋の裏側には、メッセージが書ける白いスペースが用意されています。 サンリオのキャラクターといえば、まずは「ハローキティ」を思い出します...
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posted 2019-04-02 22:34
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ローソンで先月26日に発売されたスイーツ「BASCHEE(バスチー)」。販売数は3日間で100万個を突破し、あの「プレミアムロールケーキ」を超えて最速記録を更新したそうです。 「バスチー」の名前の由来は、ヨーロッパのバスク地方で広く食べられているチーズケーキを参考にしたスイーツ。バスク風チーズケーキ...