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posted 2014-07-04 23:00
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon友人のお土産。 可愛い菜の花模様のバナナです。 ふわふわな美味しさ♪ ありがとう。...
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posted 2014-07-04 19:17
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン土曜日ということもあり、家族連れや前回にも見かけました常連さん達でテーブル席は一杯でしたので、円卓にて相席させていただきました。 前回いただいた モーニング飲茶＜Ａセット＞（３８０円）「海皇粥（海鮮粥）・沙拉（サラダ）・香港炒麺（ヤキソバ）」 がとてもおいしくて感動してしまいました。 今回は＜Ｂセッ...
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posted 2014-07-04 14:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん珍しい、「ほうぼう」 がありました。 白身の美味しい魚ですが、あまり刺身で出回る事がありません。 久しぶりの 「内野家キッチン にぎわい亭」 でいただきました。 以前、韓国の統営（旧・忠武）の真珠養殖場でよく刺身で食べた思い出が。 『黒龍 純米吟醸』 黒龍酒造 福井県吉田郡永平寺町...
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posted 2014-07-04 13:37
my favorite
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birdy2014/7/4 Thu. ババショフの用事があったので一緒に出掛けました。 長引いてお昼に。 いつも家の近くでは「しんせい」「ますや」「たも屋」のヘビロテ！ そこで先日教えてもらったさぬきうどん大木戸へ。 「ひやかけ」にしました。 比較的細い麺。 すごい弾力！柔らかいんじゃなく腰はしっかりしている...
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posted 2014-07-04 09:17
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん活スルメイカを使って作った、しょうゆ漬け（沖漬け）です。 これは日本酒が合いますね。 イカの塩辛よりも上品で美味しい！ これだけで日本酒が何杯いけるだろうか。 『くどき上手 純米吟醸』 亀の井酒造 山形県鶴岡市...
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posted 2014-07-04 06:57
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんニガウリ（苦瓜）の美味しい時期になりました。 かこもで人気のメニューのひとつ。 煮浸しですが、ほとんど火を入れてなくサラダ感覚でシャキシャキの食感。 冷たくひやしていて、これだとたくさん食べれます。 『紀土 KID 純米酒』 平和酒造 和歌山県海南市...
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posted 2014-07-04 05:10
my favorite
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birdy久しぶりにお使いです。(*^^)v そうなればお魚屋さんへ。 鯵が安くておいしそうでした。 お造りにしようか迷って、たたきに。(^_-)-☆ 庭の大葉が役に立ちます。...
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posted 2014-07-04 04:08
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「明石名産の川津エビ」 は今が最漁期です。 明石港で昼網として浜上げされ、新鮮な生きたままでお店に届きます。 神戸一帯の季節の味覚です。 春頃に比べると大きくなっています。 『西條鶴 夏純米』 西條鶴醸造 広島県東広島市西條本町...
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posted 2014-07-04 04:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜康江ママ＞の作る昔懐かしい 「イタリアンスパゲッティ」 が、今宵はあるかなと期待しながらお店のドアを開けるのですが、今回も外れでした。 突き出しは、野菜類のスープ煮とでも表現すればいいのでしょうが、ソーセージが入っていますので、とりあえず「ポトフ」と呼ぶことにしました。 牛肉やソーセージなどの肉類...
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posted 2014-07-04 01:48
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん次ぎの料理は自宅での、おいさんの賄い（まかない）です。 『もやしと豚肉の蒸し焼き』 中華鍋に ”もやし” をタップリ（3袋）入れて、その上に豚肉のスライス（バラ肉やしゃぶしゃぶ用）を、 敷き詰めて、アルミホイルで覆い、軽く落し蓋を乗せて強火から中火と、蒸し焼きにします。 ぶたの旨味と脂身がもや...
