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posted 2012-10-17 03:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん久家本店といえば清酒 「一の井手」 臼杵といえば 「一の井手」 ふぐ料理といえば 「一の井手」 おいさんもマドンナも好きな日本酒です。 フグのヒレ酒には何故かぴったりです。 「なごり雪」 も人気の日本酒です。 映画「なごり雪」 の舞台となった臼杵の酒蔵が醸す最上級品、 華やかな吟醸香と軽快で淡麗な味...
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posted 2012-10-17 02:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん佐伯の珈琲有名店 カフェ・ド・ランブルは、奥様の作るケーキ類も人気です。 ロールパンやマロンケーキ、シュークリームが、持ち帰りのお客さんも多いとか。 この日は、シュークリームをいただきました。 甘さを抑えた、とても美味しいシュークリームでした。 ★珈琲のあとのデザートに、最高でした。...
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posted 2012-10-17 02:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先日、大分帰省の折、HAKUDOU師匠と訪問いたしました。 『（株）久家本店（くげほんてん）』 大分県臼杵市江無田３８２番地 TEL:0972-63-8000 FAX:0972-63-8022 国宝臼杵石仏、ふぐ料理、町並み保存で知られる醸造の町...
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posted 2012-10-17 00:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県は海の幸、里の幸、山の幸と食べ物が豊富で豊かな地です。 豊国（とよのくに）と呼ばれ、食が豊かな国だからは定かではありませんが・・・ 大分県は、「豊後の国（今の大分県の中・南部）」 「豊前の国（今の中津市、宇佐市）」 豊後と豊前の二国からなる、豊州あるいは二豊ともいう。 【その大分県は...
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posted 2012-10-16 19:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん赤ダルマの人気料理、ベスト３です。 『ちんちろ』 鶏のせせりとなんこつを荒引きし唐揚げにしたもの。 ２９０円と安くボリュームもあり人気ナンバーワンです。 『水カレイ』 この店は自家製の干物も定評があります。 この時期美味しい、水カレイやアジ、カマス、アメタ（イ...
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posted 2012-10-16 17:27
my favorite
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birdy四方竹ってご存じですか？ こちらでは高知の特産品です。 下茹でして売ってました。 春じゃなく、秋にとれる筍です。 直径2センチ前後の、四角い筍です。 背も低いです。...
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posted 2012-10-16 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんHAKUDOU師匠に教えられ、２年ほど前に尋ねたことが。 今回はそのHAKUDOU師匠と一緒に行くことができました。 その珈琲店は大分県佐伯市にあり、古い土蔵を改装したお店です。 その名は天下に名を轟かす、東京銀座の有名な珈琲専門店 「カフェ・ド・ランブル」 の流れを汲んでるお店。 『カフェ・ド・...
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posted 2012-10-16 11:22
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一最近はどこのレストランでも WiFi を無料で準備しています。レストランだけではありません。お客様が来られる場所には無料の WiFi を準備するのが当たり前のようになっています。 多くのお客様は、携帯でレストランの評価やブログの更新をその場でしています。無料の WiFi があるかないかは、そのレスト...
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posted 2012-10-16 04:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今日は第三火曜日で、いつも出向きます立ち呑み「鈴ぎん：福寿」のある地下街（新開地タウン）は、全店定休日です。 ホームグラウンドがお休みですので、どこに行こうかとあちらこちらのお店が浮かびましたが、不義理しております【やすえ】さんに足を向けました。 「チーズクラッカーでいい？」と、ママさんから聞かれま...
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posted 2012-10-16 04:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん御手洗さんのあとは、またまた 「なすび」 です。 みなさん「なすび」が大好きです。 「特製オムレツ」 には 「特製デミグラスソース」 が掛けられています。 「カキフライ」 には 「特製タルタルソース」 が、どちらも絶妙なる味です。 皆さん「なすび」が好きなはずです。 おいさんは、「豊後地鶏焼き」 で...
