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posted 2011-11-30 21:36
my favorite
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posted 2011-11-30 21:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん【第２回目は、臼杵市にある 『臼杵石仏』 のラベルです。】 臼杵磨崖仏（うすきまがいぶつ）は、大分県臼杵市深田にある4群60余体の磨崖仏である。 「臼杵石仏（うすきせきぶつ）」 の名で知られている。1952年（昭和27年）、国の特別史跡に指定され、 1995年（平成7年）には国宝に...
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posted 2011-11-30 20:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 「豊の国風土記～“わ”でつながる酒と縁」 大分の八鹿酒造がこの秋から冬にかけて販売するお酒です。 そのお酒のラベルに豊後の国の風土記を絵にしたものです。 【第一回は、宇佐市にある 『宇佐神宮』 のラベルです。】 八幡さまは古くより多くの人々に親しまれ、お祀りされてきました。 全国約...
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posted 2011-11-30 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 『良（よし）』 に行ってきました。 特別にコース料理にしてもらいました。 しかも一品の量を少なく。 どれもやさしい上品な薄味でした。 お酒は菊正宗の熱燗で。 ゆっくりと時間をかけていただきました。 ★良さん、ご馳走さんでした。...
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posted 2011-11-30 03:03
みどりの風
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エメラルドThanksgiving Dayに焼いたライ麦パンを同じ量でこちらの小麦粉を使って焼いてみたら、全く違う物が出来ました～！ Whiteとあったので、白いと思って買ってきたら、良く見たら全粒粉～！ グルテンが必要とこの袋の裏のレシピに書いてあったので、膨らまないんだろうなあという予感はありました。 前...
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posted 2011-11-30 03:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん家庭用には向かない銘柄かもしれませんが・・・ どちらもコストパフォーマンスの高い芋焼酎を造っている、岩川醸造のユニークな銘柄。 名前も凄いが中身も凄い！ 鹿児島の大隅町岩川で地元の清水を用いて造る。 黒麹のコクとパンチのある口当たり、しかし喉ごしのよさは素晴らしい。 『鬼追い』 岩川醸造 鹿...
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posted 2011-11-30 02:47
みどりの風
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エメラルド滝さんの所で買った蕪を千枚漬けにしました。 薄くスライサーで切って、塩水に漬け、それを砂糖と酢と昆布と鷹の爪で漬けました。 ドイツに行っているお友達が、大根ときゅうりの漬物を作っているのを見たら、急にお漬物が食べたくなり、それ以来、大根やきゅうりの漬物を作っています。 それと似たレシピでちょっとお砂...
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posted 2011-11-30 01:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん阪神御影の料理屋さん、『良』 のハウス焼酎です。 プライベートラベル焼酎、店名入ハウスボトルです。 メーカーもしくは酒販売店が販路拡大のために、オリジナルラベルを作ってくれます。 この焼酎、製造メーカーは違いますが、販売店は同じです。 『良 夢妓酔神』 三和酒造 鹿児島県鹿児島市真砂本町 ...
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posted 2011-11-29 23:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 【本格芋焼酎の源流「黒瀬杜氏」】 その「黒瀬」の名をまとい、黒瀬杜氏伝承の技で造られている芋焼酎です。 昔ながらの黒麹を使用し、芋焼酎本来の旨みを残した無ろ過製法で仕上げており、 甘みが強く飲みごたえのあるウマさが味わえます。 ★鹿児島限定販売。 『黒瀬 杜氏伝承造り』 薩摩酒...
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posted 2011-11-29 20:01
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birdy11/29は「いい肉の日」だそうですね。 そんなこと知らなくて･･･ 「魚の日」になりました。(^^ゞ まず、ブリ大根！(^_-)-☆ 味付け、難しいですねぇ。 もう少し、濃くした方がよかったかな？ 【コメント欄にも画像あります】...
