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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『百楽門』　と　『鯛の松皮造り』

Jan
16
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『百楽門』　と　『鯛の松皮造り...

日本酒の発祥の地、奈良で明治２０年の創業の蔵。

【百楽門（ひゃくらくもん）とは？】
　　“大いに楽しんで、愉快な酒宴の幕開けとなるおいしいお酒”　という意味を込めて命名された。


　　『百楽門　純米生原酒』　　葛城酒造㈱奈良県御所市名柄347番地

　　　　　原料米 ：五百万石 　精米歩合： ６０％ 　日本酒度： ＋５ 　酸度 ：１．８ 　アミノ酸：１．０

新酒らしくフレッシュでフルーティー、キレのよい辛口です。


　　★この酒を日本酒に合う、「鯛の松皮造り」　でいただきました。



#グルメ #バー #レストラン
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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-16 06:00 

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            birdy        
        
    

        
    Commented by birdy    

    Posted at 2012-01-17 05:50    

    


    


    
    
	    

        
松皮つくり、甘くて美味しいですよね。
食べたくなりました。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2012-01-17 11:24    

    


    


    
    
	    

        
「松皮造り」　鯛皮のこりこり感が身とまっちして美味しいですね。

通常は皮目にお湯を掛けるのですが、
お店によっては焼き目を入れる場合もあるようですね。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2012-01-16 06:26    

    


    


    
                
        
    
	    

        

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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