『百楽門』 と 『鯛の松皮造り』

『百楽門』　と　『鯛の松皮造り』

Jan

日本酒の発祥の地、奈良で明治２０年の創業の蔵。

【百楽門（ひゃくらくもん）とは？】
　　“大いに楽しんで、愉快な酒宴の幕開けとなるおいしいお酒”　という意味を込めて命名された。

　　『百楽門　純米生原酒』　　葛城酒造㈱奈良県御所市名柄347番地

　　　　　原料米：五百万石　精米歩合：６０％　日本酒度：＋５　酸度：１．８　アミノ酸：１．０

新酒らしくフレッシュでフルーティー、キレのよい辛口です。

　　★この酒を日本酒に合う、「鯛の松皮造り」　でいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-16 06:00

Commented by birdy
Posted at 2012-01-17 05:50

松皮つくり、甘くて美味しいですよね。
食べたくなりました。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-17 11:24

「松皮造り」　鯛皮のこりこり感が身とまっちして美味しいですね。

通常は皮目にお湯を掛けるのですが、
お店によっては焼き目を入れる場合もあるようですね。

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