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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『百楽門』 と 『鯛の松皮造り』

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『百楽門』 と 『鯛の松皮造り...

日本酒の発祥の地、奈良で明治20年の創業の蔵。

【百楽門(ひゃくらくもん)とは?】
  “大いに楽しんで、愉快な酒宴の幕開けとなるおいしいお酒” という意味を込めて命名された。


  『百楽門 純米生原酒』  葛城酒造㈱奈良県御所市名柄347番地

     原料米 :五百万石  精米歩合: 60%  日本酒度: +5  酸度 :1.8  アミノ酸:1.0

新酒らしくフレッシュでフルーティー、キレのよい辛口です。


  ★この酒を日本酒に合う、「鯛の松皮造り」 でいただきました。



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-16 06:00


    

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-01-17 05:50

松皮つくり、甘くて美味しいですよね。
食べたくなりました。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-17 11:24

「松皮造り」 鯛皮のこりこり感が身とまっちして美味しいですね。

通常は皮目にお湯を掛けるのですが、
お店によっては焼き目を入れる場合もあるようですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-16 06:26


    

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