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posted 2013-06-30 05:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日、さかなの常連さんが誕生日。 マスターが、ケーキを作りました。 さかならしい、「カマ塩焼きケーキ」 オリジナルケーキ！ これに、普通のローソクを立てる。 でも立派な誕生日ケーキが出来上がりました。 居合わせたお客さんと一緒に誕生日を祝いました。 ★マスターの心遣い、庶民的な楽しいお店です。...
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posted 2013-06-30 02:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんアジ科の中では高級魚でどんな料理にしても美味しい。 年中獲れて美味しい魚が、これから夏にかけてが特に旨い！ この日はカマもあったので塩焼きに。 脂がのり、なんともいえない旨さがある魚です。 刺身は、硬いぐらい身が締まり、甘みが上品な味が最高です。 天然物は型が小さくても脂がのり旨いとされる。 ★...
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posted 2013-06-29 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜きんぴら＞好きとして、【松屋】では 「きんぴらキムチ牛めし丼」 ・ 「きんぴら牛カルビ丼」 を食べてきています。 今回も＜きんぴら＞を使用した「きんぴら半熟玉子牛めし」（３８０円）が出ていましたので、さっそく出向いてきました。 味わい的には特筆すべき点はありませんが、＜きんぴら＞ファンとしては、牛...
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posted 2013-06-29 19:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『大羽イワシ』 マイワシのことで、20cm以上のマイワシを指す。 鰯（真いわし）は、出世魚でもあります。 ５〜８センチ 「たつくち」 ８〜12センチ 「小羽鰯（こばいわし）」 12〜15センチ 「小中羽鰯（こちゅうばいわし） 15〜18センチ 「中羽鰯（ちゅうばいわし）」 ...
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posted 2013-06-29 17:25
カイの家
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hiro ひさしぶりに今朝のモーニングコーヒー。今日は、京都、松風嘉定のC&S。時代は明治後期だと思います。詳しくははこちら。 http://home.h00.itscom.net/shiokawa/japanese_shofukajo.htm なんと、今月は、フィットネスクラブへすでに15回行っ...
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posted 2013-06-29 16:34
my favorite
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birdy2013/6/29 Sat. 「わたしの好きなうどん店 2012年版」で、44位にランクインしてる「谷川製麺所」に早速、いきました。 何度か行ってますが、シンプルですが美味しいです。 「しっぽく」のようなこのかけうどんと、生醤油しかありません。 谷川製麺所...
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posted 2013-06-29 16:04
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなでいっぱいの秋の恒例、BBQ大会。 その中で行なわれるイベントのひとつ。 「スイカ割り」 は、女性だとなかなか割れません。 そこで小さいけどメロンの方が、いいのではと言う意見が。 割れても割れなくても、後が楽しみ。 という事で 『メロン』 に決定！ マスター曰く 「何個、用意したらええやろか！...
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posted 2013-06-29 13:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん黒ビールが最近人気です。 ハーフ＆ハーフも女性に人気。 でも、おいさんはあまりビールは飲みません。 ですからいつも最初は、角ハイボールからスタートします。 この日は3人での神戸式乾杯でスタートです。 あてはこれからが美味しい、泉州の水なすです。 じゃこ天はビールとのワンコインセット（500円）です。...
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posted 2013-06-29 07:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日は、神戸中央市場直送の新鮮な魚がたくさん入荷。 その中でも、一番人気の高級魚 「金目鯛」 さっそく造りにと注文。 目の前で捌きたての刺身をいただきました。 旨い！ 文句のない美味しさ！ 身の締まり！ 上品さ！ 甘みと旨み！ 関東では、なんといっても伊豆でとれる 「地きんめ」 が鮮度がよくて最高...
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posted 2013-06-29 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今日は業界の事務局で、来る７月７日（日）に実施されます「二級建築士」の学科試験の準備をしておりました。 神戸は晴天の暑い一日でしたが、お疲れモードの気分転換に、「ホルモン鍋」（１８００円）を楽しんできました。 神戸市内には、多くの韓国料理店がありますが、お鍋料理に関しては（２人前から）というのが多く...
