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posted 2012-05-07 01:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分ならでわです。 「フグ刺し（てっさ）」 だけではありません。 大分の料理屋では白身魚の薄造りは菊花造り（盛り）を必ずします。 「鯛」 「城下かれい」 「カワハギ」 それとこの 「ヒラメ」 見事な芸術的な菊花造りです。 皮の湯引きと、薬味ネギ（高等ネギ）は必ず付きます。 また必ず、魚が持ってる肝を...
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posted 2012-05-06 23:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん春を呼ぶ魚 『シロウオ』 １ヶ月前の４月の初旬に、大分市都町（赤ダルマ）でいただきました。 日本での地方名としてヒウオ（氷魚。茨城・徳島）、イサザ（北陸）、 ギャフ（伊勢湾沿岸）、シラウオ（関西・広島）と呼ばれてる。 ★シラウオ（白魚）ではありません。 シラウオは生態や姿が似ていて混同しやすいが...
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posted 2012-05-06 21:40
my favorite
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birdyゴルフの日はラクチンなメニューです。 切る、焼く、炒める！ ワラビだけ、炊きました。(^_-)-☆...
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posted 2012-05-06 21:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 『新政 亜麻猫（あまねこ）特別純米 白麹酛生酒』 新政酒造 秋田県秋田市 原料米：秋田酒こまち 精米歩合：60％ 使用酵母：協会6号 本酒度：＋2 酸度：2.2 アルコール度：15-16％（原酒） 【白麹酛生とは？】 亜麻猫のコン...
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posted 2012-05-06 07:03
エンジェルライフ：高松
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天使 まず 最初のお料理です！（●＾o＾●）
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posted 2012-05-06 04:25
みどりの風
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エメラルド５月５日はこどもの日。ということでtokaraさんでは「柏餅」と「ちまき」を特別販売されてました。 我が家にも約一名の男の子（？）がおりますので、懐かしい日本の味を求めて行ってきました。 いつもと違ってこいのぼりが飾られ、子供の日の雰囲気たっぷり～！ 柏餅だけのつもりでしたが、ちまきも３本入りがたま...
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posted 2012-05-06 04:12
みどりの風
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エメラルドUniversity Districtのファーマーズマーケットの裏手に開設されたフードコートで一番興味津々だったタンドール窯で焼いたナンとカレーのセットです。 カレーの量がちょっと少な目でしたが、スパイシーで美味しいチキンカレーでした。 もちろんナンのお味もいけてました。 このセットは”Everyt...
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posted 2012-05-05 18:11
季節の匂い
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紫仙台へ住むことになったうたたのお土産【萩の月】 今宵は、十六夜満月です。 商品名は「萩が咲き乱れる宮城野の空に浮かぶ満月」に由来しているとのこと。 確かに満月の趣きがあります。 こちらでは【ぽんつく】があるのですが、 【萩の月】は、カスタードクリームが卵味で濃厚です。 うたた、ありがとう♪...
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posted 2012-05-05 08:35
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐お墓参りの帰りに寄りました。 【昼】 ・お寿司の御膳 （海鮮丼） （中トロ鉄火丼） ★中瓶ビール（半分）★...
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posted 2012-05-05 05:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大和平野を一望する葛城山の山懐に蔵があります。 葛城の地酒といわれ、わずか４５０石の蔵です。 自社田にて山田錦を栽培し原料米に使用。 『櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒』 千代酒造 奈良県御所市櫛羅 原料米 ：山田錦 酵母 ：９号酵母 精米歩合： 60％ アミノ酸度...
