シロウオの踊り食い
May
6
春を呼ぶ魚 『シロウオ』
１ヶ月前の４月の初旬に、大分市都町（赤ダルマ）でいただきました。
日本での地方名としてヒウオ（氷魚。茨城・徳島）、イサザ（北陸）、
ギャフ（伊勢湾沿岸）、シラウオ（関西・広島）と呼ばれてる。
★シラウオ（白魚）ではありません。
シラウオは生態や姿が似ていて混同しやすいが、全く別の魚で、分布も異なり、注意を要する。
これだけたくさんのシロウオを食べることはありませんでした。
料理屋さんでは、わずか少量を出す程度ですから。
呑み込むと言われていますが、「噛んでください！」 とのこと。
可哀そうな気もしましたが・・・
★二杯酢とよく合います。 マドンナは恐る恐る食べていました。
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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Posted at 2012-05-06 22:21
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Posted at 2012-05-06 22:21
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Posted at 2012-05-06 22:23
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