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終列車の旅

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ゆっくりしてってね！

ひともじのぐるぐる

Apr
9
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ひともじのぐるぐる

　
　
ひともじを頂いたのでぐるぐるを。
先ずは小分けにして水洗い。
根っこから沸騰した塩水に浸しちょいと茹でる。
水にさらし粗熱をとる。
一本ずつ巻いていき、最後は養分を糊がわりに葉先を固定。
味噌、砂糖、酢を混ぜて酢みそを作る。
後は勝手に食べ放題^^
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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-04-09 06:23 
おお～、熊本県の郷土料理の「一文字」ですね。
こちらで言うところの同じネギを使う「ワケギの酢味噌和え」に似ている味だとおもいますが、まだ食べたことがありません。

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2014-04-11 11:42 
最高です＾＾

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-04-09 15:52 
懐かしい、女房が昔よく作ってくれました
最近食べていません

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2014-04-11 11:43 
是非また＾＾

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