神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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今が旬　『時鮭（ときしらず）』

May

30

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この時期しか食べれない北海道産の、「時鮭（ときしらず）」　を頂きました。

【時鮭とは？】
　　ロシアのアムール川あたりから下りて来て、まだ成長途上状態で獲れる鮭の事。
　　まだ若い鮭なのでうろこの色もとてもきれいです、しかも若い分、栄養素が体に凝縮されているので、
　　脂の乗りも身の締まりも抜群です。

　　この時鮭は、時期外れの5月～7月位に、北海道太平洋沿岸を通って行きます、
　　特に日高沖で取れた物が一番良い状態とか。


この時鮭を、「さかなでいっぱい」　にて塩焼き（380円）で頂きました。

　　　　　★とにかく旨い！　（他には、さばきずし、かんぱち揚げ浸しを頂きました。）

かんぱちの揚げ浸し

来月末でも食べられますかねぇ？

しゅうさん！
時鮭は7月頃まであるようですが、その日に入っているかは・・・？

日程がはっきりすれば、papaさんと完璧なるツァーコース段取りします＾＾

日程は以前お話したやつでほぼ決まりです＾＾

６月２６日（日）が有馬温泉泊ですね。

２７日（月）は朝から開けています、朝から角打ちやってますよ＾＾
ご希望のお店があればご連絡ください。
ただ残念ながら、「公園前世界長」は定休日です。

有馬温泉の旅館、何軒かお薦めがあります、メールにてご連絡いたします。