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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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「夏子の酒」 のモデル蔵 『開運 涼々』

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「夏子の酒」 のモデル蔵 『開...

あの 「夏子の酒」 の主人公、佐伯夏子が目標とする蔵元のモデルとされた。(著書では住所が福井になっている)

静岡県の吟醸酒の素晴らしさを全国に知らしめた蔵。

伝説の杜氏 能登四天王と言われた、故・波瀬正吉氏の魂を受け継ぐ蔵。

創業は明治7年(1874年)

  『開運 純米涼々(りょうりょう)』  (株)土井酒造場  静岡県掛川市小貫633
               原料米:兵庫県産山田錦100%   精米歩合:55%   日本酒度:+5  
               酸度:1.3   使用酵母:New-5(静岡酵母)   (22BY)

静岡酵母(New-5)を使用、この酵母で醸した酒は淡麗辛口になるものが多い。

暑い夏に飲んでもらいたいと、この8月に蔵出ししたばかりの酒です。


    ★ここの仕込み水は、「軟水」 やさしく爽やかな味に仕上がっている、まさに。夏向きの酒です。


#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 15:25


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 15:26


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 15:26


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 15:27


    

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-08-07 22:31

開運にあやかりたいです^^

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-08 16:46

この蔵もこの命名は、開運を願っての事だったようです^^

おいさんもあやかりたい^^

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