「夏子の酒」 のモデル蔵 『開運 涼々』

「夏子の酒」　のモデル蔵　『開運　涼々』

Aug

あの　「夏子の酒」　の主人公、佐伯夏子が目標とする蔵元のモデルとされた。（著書では住所が福井になっている）

静岡県の吟醸酒の素晴らしさを全国に知らしめた蔵。

伝説の杜氏　能登四天王と言われた、故・波瀬正吉氏の魂を受け継ぐ蔵。

創業は明治７年（１８７４年）

　　『開運　純米涼々（りょうりょう）』　　（株）土井酒造場　　静岡県掛川市小貫６３３
　　　　　　　　　　　　　　　原料米：兵庫県産山田錦１００％　　　精米歩合：５５％　　　日本酒度：＋５　　
　　　　　　　　　　　　　　　酸度：１．３　　　使用酵母：New-5（静岡酵母）　　　（22BY）

静岡酵母（New-5）を使用、この酵母で醸した酒は淡麗辛口になるものが多い。

暑い夏に飲んでもらいたいと、この８月に蔵出ししたばかりの酒です。

　　　　★ここの仕込み水は、「軟水」　やさしく爽やかな味に仕上がっている、まさに。夏向きの酒です。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 15:25

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 15:26

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 15:27

Commented by しゅう
Posted at 2011-08-07 22:31

開運にあやかりたいです＾＾

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-08 16:46

この蔵もこの命名は、開運を願っての事だったようです＾＾

おいさんもあやかりたい＾＾

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