新酒 岩国の『雁木』 と 『熊本産馬刺しふたごえ』

　　
　　『雁木　初搾り新酒うすにごり　純米無濾過』　　八百新酒造　　山口県岩国市今津町

　　　　　山田錦１００％使用　　精米歩合：６０％　　アルコール度：１７～１８度

　　【八百新酒造　蔵人・中村氏からのメッセージ】
今期（H23BY)の初しぼり、純米無濾過生原酒を無事出荷することが出来ました。
当蔵にとっては初めての9月末の製造着手ということもあり、
半袖（Tシャツ）を着て仕込むのは違和感ありありで戸惑いました。
気温25℃を越す日もありましたので身体は夏で頭は冬を感じながら仕込みをいたしました。

そんな中、緊張の連続で醸した純米酒はどんな出来かと申しますと、雁木の持つ麹のふくよかな香り、
しぼりたて生原酒の荒々しい飲み口とフレッシュなのに豊潤な味わいが一体となって、
喉をうならせること間違いございません。
脂ののったお刺身や、鍋・・・旬の食材と旬の雁木のマッチングをお楽しみくださいませ。
生原酒ですが燗にしても冴えますので是非お試しくださいませ。

　　★この新酒を、「熊本産馬刺しふたごえ」　でいただきました。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-11-28 01:43

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