with 美味求真 in 宇佐

with　美味求真　in　宇佐

Jan

　辻野功先生の　「大分学講座」　大分の素晴らしさを拝聴したあとは。

第一回の食のテーマは宇佐市です。

　　『美味求真』　木下謙次郎著書（大分県宇佐市出身）　　『自然と食材と料理を追及する姿！』

豊富な食材、美味しい料理を創る人！　そして　それらを包み込む素晴らしい自然環境。

それら全てが、我らのふるさとである大分には存在します。

【主な料理メニュー】　（画像に掲載）
　　★すっぽん料理・から揚げ・鍋・雑炊　（安心院すっぽん）
　　★豊幸がに（わたり蟹）の釜揚げ
　　★どじょうのから揚げ　（院内どじょう）
　　★海老チリソース
　　★鱧と味一ネギの蒸し物　（中津鱧・宇佐産味一ネギ）
　　★紅茶鴨スモーク、イベリコチョリッソ
　　★牛フィレ一口ステーキ温野菜添え
　　★豚ロース肉と味一ねぎ
　　★スモークサーモンとアオリ烏賊のサラダ
　　★味一ネギとチャーシュー
　　★海鮮ちらし寿し　（安心院産米つやひめ）
　　★かぼす　（竹田産）

【ドリンク類】
　　★安心院スパークリングワイン　★フランシスコデラウエア　★安心院ワイン白　★安心院ワイン赤リザーブ
　　★いいちこ　★日田全麹　★フラスコボトル　★スペシャル　★日本酒（八鹿酒造）　★リキュール

【大分宇佐エリアの食材、三和酒類のお酒類、大分には見事な食材とお酒が揃っています。】

#暮らし #生活

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-25 01:41

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Posted at 2012-01-25 01:42

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Posted at 2012-01-25 01:43

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Posted at 2012-01-25 10:47

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Posted at 2012-01-25 01:44

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Posted at 2012-01-25 01:45

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Posted at 2012-01-25 01:46

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-25 01:49

宇佐市長、ミス卑弥呼もPR活動で来阪しました。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-25 01:50

安心院すっぽん振興会の会長と奥様がすっぽん料理を振舞っています。
安心院のすっぽん料理専門店、【安心院亭】　のご主人夫妻です。

Commented by yasu
Posted at 2012-01-27 01:42

本当に美味求真です。
三和酒類の安心院葡萄酒工場には、ブランデーもあります。
私の押し入れに寝ているのは、ブランデーＨＩＭＩＫＯ（４０％）とブランデー台与（ピュアホワイトブランデー４６％）です。
邪馬台国にちなんだ名前が気に入りました。
私は宇佐神宮がＨＩＭＩＫＯの墓と思ってます。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-28 04:46

yasuさん、コメントありがとうございます。

大分をよくご訪問されてるyasuさんならではですね。

卑弥呼は謎だらけ！
畿内説が最近は有力になりつつある状況ですが、
歴史家の方々がいろんな意見や説を議論することは良い事だと思います。
古代史は謎の部分も多く、解明されてないことが多いですが、
それが歴史ロマンを駆り立てる楽しさと思います。