東近江の人気酒 『大治郎』

創業者の名前であり、かつ次期蔵元である畑大治郎さんの名前がラベル名に。

　　
　　『大治郎（だいじろう）　純米　うすにごり生酒』　　滋賀県東近江市小脇町　

　　　　原料米:吟吹雪　　精米歩合:60％　　酵　母:協会7号　　日本酒度:＋5　　酸　度:2．3　　アルコール度:17．8

滋賀県産酒造好適米・吟吹雪を100％使用酒米生産者：呑百笑の会

「大治郎」　人気の搾りたて新酒うすにごり

搾ったばかりの新酒を、オリをからませた状態で瓶詰めしています。
このオリが酒の渋みを和らげ、うまくバランスをとる役目をしています。

味わいの中心に力強い酸がデーンと腰を据えています。
酸を中心に甘さ、苦味、渋み、辛み、様々な要素が絡み合っています。

いろんな旨みが口の中でわ～っと広がっていく感じです。飲み応えのある、濃醇なやや辛口タイプ。

　　★このお酒を佐藤商店の人気のアテの一つ、「なんきん」　で。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-30 23:46

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-30 23:47

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