『裏鍋島』 と 熊本名物『豆酪（とうぺい）』
Apr
3
この日はライオン堂には声を掛けただけで、寄りませんでした。
御影から住吉に戻ります。
いつもの 「かこも」 です。
『裏鍋島 隠し酒』 富久千代酒造 佐賀県鹿島市浜町
アテは、熊本名物の 「豆酪（とうぺい）」 です。
木綿豆腐の水分を切り、「減塩もろみ」 に３ヶ月以上漬け込んで作ります。
とてもまろやかでチーズのような、しっとりとした味わいです。
★これをチビチビ舐めながら、日本酒をいただきます。
さち 
落語好きプロコーチ 砂村よしお 
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アメリカ在住ライター／猪股るー
Posted at 2012-04-03 03:58
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Posted at 2012-04-03 03:59
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