琴平の名地酒 『悦 凱陣 KU16』
May
14
香川琴平町の地酒ですが生産量が少なく地元でもなかなか飲めません。
それも入手し難いお酒がここではいただくことができます。
オフ会のみなさんで美味しくいただきました。
出合ったのは今回で３回目です。 （公園前とかこもです）
『悦 凱陣（よろこびがいじん）無濾過生 KU１６純米酒』 丸尾本店 香川県仲多度郡琴平町榎井９３
【H23BY】 平成24年5月発売（限定品） 麹米：さぬきよいまい（70％） 掛米：さぬきよいまい（70％）
日本酒度：＋5 酸度：2.1 モロミ日数：26日 A L C：18.5 酵母：熊本９号 杜 氏：丸尾 忠興
【KU１６とは？】
酒米の 「オオセト」 と 「山田錦」 の交配によって誕生した、香川県独自の酒米。
H18年 当時の真鍋香川県知事が命名した 「さぬきよいまい」 です。
丸尾さん曰く、山田錦に似た優等生タイプのお米で、
お酒も山田錦の様な線のしっかりしたお酒が出来るとのこと。
H23BYは 「オオセト」 の旨味も感じると言います。
濃厚旨口系の辛口、吉甲の料理にはもってこいですね！！
【H23BYとは？】
ブリュワリー・イヤーの頭文字BYです。 「酒造年度」 を表示しています。
最近、日本酒もこの酒造年度を付ける蔵が多くなりました。（詳細は後日説明します）
日本酒の酒造年度は 「7月1日から翌年の6月３０日まで」 と決められています。
したがって上記、凱陣の場合、H23BYという事は、昨年の平成23年の7月1日以降に造られて、
平成24年5月に蔵出し販売されたという事です。
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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Posted at 2012-05-14 04:49
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Posted at 2012-05-15 04:20
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