Search Bloguru posts

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace


大分名物 『クロメ汁』

thread
大分名物 『クロメ汁』 大分名物 『クロメ汁』 大分名物 『クロメ汁』 これがクロメです。 巻いていま... これがクロメです。 巻いています。 料理法です 料理法です これがクロメ汁です これがクロメ汁です ご飯にのせて ご飯にのせて うどんにも うどんにも

『クロメ(くろめ)』 とは?

関さば・関あじで有名な、佐賀関で採れる海草の昆布に似たものです。

冬に採れる物が苦味が無く美味しいとされる。

通常は巻いて販売されています。

冷凍して切ると細く切れる。

大分の人はこのクロメを味噌汁に入れたり、ご飯にまぶしたりして食す。

最近は 「秘密の県民ショー」 で放映された 「クロメたこ焼き」 も人気です。


   ★クロメの食文化は大分市内が中心のようです。


#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
まつざか
Commented by まつざか
Posted at 2012-10-23 03:47

佐賀関では冬の定番です。 取れる時期の朝飯はいつもクロメの味噌汁でした。 出汁をかけてお茶漬けみたいにしてもよしです。

People Who Wowed This Post

* indicates required fields

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.
  • none
  • center
  • left
  • right
If checked, your avatar will be displayed
Captcha
Happy
Sad
Surprise