大分名物 『クロメ汁』
Oct
17
これがクロメです。 巻いています。
料理法です
これがクロメ汁です
ご飯にのせて
うどんにも
『クロメ（くろめ）』 とは？
関さば・関あじで有名な、佐賀関で採れる海草の昆布に似たものです。
冬に採れる物が苦味が無く美味しいとされる。
通常は巻いて販売されています。
冷凍して切ると細く切れる。
大分の人はこのクロメを味噌汁に入れたり、ご飯にまぶしたりして食す。
最近は 「秘密の県民ショー」 で放映された 「クロメたこ焼き」 も人気です。
★クロメの食文化は大分市内が中心のようです。
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Posted at 2012-10-23 03:47
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