珍しい 『カマスの造り』
Oct
20
カマス、関サバ、シマアジ、アオリイカの４種盛
カマスの松皮造りです。 かなり大型のようです。
ご存知、大分ならではの関サバです。
シマアジ
アオリイカ
新潟の銘酒 久保田の蔵の酒、「参乃越州」 燗で。
大分長浜にある居酒屋 「山盛り」 でいただきました。
メニューの中に、カマスの刺身を見つけました。
他には、関サバ、関あじ、シマアジ、アオリイカ（ミズイカ）が。
ご主人 「カマスの造りはこの時期が旨い！ お勧めです。」 と。
それではということで、カマスを入れた刺し身盛り合わせを注文。
カマス、関サバ、シマアジ、アオリイカの４種盛（１，２００円）を。
カマスの開きはよく食べますが、造りは初めてでした。
★癖がなく意外とさっぱりした味でした。
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関 翔平
Posted at 2012-10-20 19:16
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