神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『つや姫』　をご存知ですか？

Nov

大分県産の　「つや姫」

つや姫のブランドロゴです。

つや姫の系譜

山形県が平成10年から育成を開始し、10年という長い歳月をかけ、

誕生したのが　「亀ノ尾」　の良食味性を引継ぐ　『つや姫』　です。

「つや姫」　の一番の特徴は、その　「美味しさ」　です。

日本穀物検定協会の食味官能試験において、参考出品ながら、平成20年産米、平成21年産米ともに、

｢粒が揃っている｣　｢艶がある｣　「甘みがある」　「うま味がある」　などのコメントと、

最高ランクの　「特Ａ」　の評価を得る。

その美味しさの秘密は、うま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が、コシヒカリよりも多く含まれている。

また、多く含まれているうま味成分により、冷めても美味しいお米となりました。

#グルメ #バー #レストラン