『屋守』 東京の地酒
Nov
24
『屋守 純米無調整生詰 ひやおろし』 豊島屋酒造 東京都東村山市久米川町
原料米：広島県産八反錦 麹米：５０％ 掛米：５５％
日本酒度：－１．０ 酸度：１．６ アルコール度：１６度
『屋守』 ＝ 『おくのかみ』 と読み、別名 『やもり』 とも言われています。
純米酒として出してますが、造りの内容は吟醸造り、コストパフォーマンスの酒です。
昭和１１年創業、東京の地酒として大注目の蔵です。
春に搾ったお酒を冷蔵で熟成させた、絶品のひやろおし。
熟成を経てさらに透明感を増し、ほんのりと吟醸香が楽しめ、派手すぎず地味すぎない旨味が好印象。
田仲なお美 
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