『屋守』 東京の地酒
Nov
24
『屋守 純米無調整生詰 ひやおろし』 豊島屋酒造 東京都東村山市久米川町
原料米:広島県産八反錦 麹米:50% 掛米:55%
日本酒度:-1.0 酸度:1.6 アルコール度:16度
『屋守』 = 『おくのかみ』 と読み、別名 『やもり』 とも言われています。
純米酒として出してますが、造りの内容は吟醸造り、コストパフォーマンスの酒です。
昭和11年創業、東京の地酒として大注目の蔵です。
春に搾ったお酒を冷蔵で熟成させた、絶品のひやろおし。
熟成を経てさらに透明感を増し、ほんのりと吟醸香が楽しめ、派手すぎず地味すぎない旨味が好印象。