幻の味 『琉球豆腐餻』
Feb
26
幻の味、東洋のチーズ 「豆腐餻（とうふよう）」
もちろんお酒は泡盛です。
幻の味、東洋のチーズ 「豆腐餻（とうふよう）」
沖縄豆腐ようは、豆腐を米麹、紅麹、泡盛を使って発酵、熟成させたもので、
宮廷料理の逸品として今日に受け継がれています。
また、豆腐ようはアジアの中で、日本を代表する栄養価の高い発酵食品です。
豆腐とは思えないチーズのような味わいが酒の肴に最適です。
独特の濃厚な味なので、ほんの少し舌の上にのせ、とろけるようなコクを味わうのが美味しく食べるコツです。
★もちろんお酒は、沖縄の泡盛です。
『琉球うりずん物産』 沖縄県宜野湾市大山6丁目6-22 098-897-3767
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