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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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幻の味 『琉球豆腐餻』

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幻の味、東洋のチーズ 「豆腐餻(とうふよう)」

沖縄豆腐ようは、豆腐を米麹、紅麹、泡盛を使って発酵、熟成させたもので、

宮廷料理の逸品として今日に受け継がれています。

また、豆腐ようはアジアの中で、日本を代表する栄養価の高い発酵食品です。

豆腐とは思えないチーズのような味わいが酒の肴に最適です。

独特の濃厚な味なので、ほんの少し舌の上にのせ、とろけるようなコクを味わうのが美味しく食べるコツです。


  ★もちろんお酒は、沖縄の泡盛です。


     『琉球うりずん物産』  沖縄県宜野湾市大山6丁目6-22   098-897-3767


#グルメ #バー #レストラン

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