名杜氏が醸す名酒 『旭鳳 気醸極酒』
May
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「旭鳳 気醸極酒（きじょうごくしゅ） 純米吟醸 こいおまち六拾」
「わしが気合い１２２％の土居亨です！」このお酒で、彼の気合いを感じて頂ければ。
広島県産こいおまち６０％精米
裏ラベルです。
土居杜氏の言葉が書かれています。
この数字を見てもバランスのいい酒だと分かりますね。
頑固そうな顔をしていますね。
名杜氏 土居亨 元梅田酒造場（本州一）杜氏が、同じ広島の旭鳳酒造に移籍して２期目のお酒です。
本州一時代は気合い１２０％でしたが、旭鳳では２％増しの１２２％の気合いで醸しています。
『旭鳳 気醸極酒 純米吟醸 こいおまち六拾』 旭鳳酒造 広島市安佐北区
広島吟醸酵母を使用 華やかな香りとなめらかな味わい。
土居杜氏の完全手売り商品です。
旭鳳2期目の土居杜氏の作るお酒は、旭鳳のというより土居杜氏のお酒って感じですね。
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Posted at 2013-05-06 09:03
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Posted at 2013-05-07 08:12
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