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紀州黒江 伝承の國酒 『黒牛』

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ご存知、和歌山の名地酒。

和歌山市の南方約10㎞に位置する海南市 「黒江」 は、
室町時代から漆器産地として栄えた職人の街です。

【黒牛の酒銘は?】
  かつて奥まった入り江で、万葉集に 「黒牛潟」 として詠まれた風光明媚の地で、
  蔵の付近には黒い牛の形をした岩が浜辺にあったと云います。


  『黒牛 純米酒』  名手酒造店  県和歌山県海南市黒江
      使用米:山田錦(25%) 酒造好適米(75%)  精米歩合:麹米50% 掛米:60% 
      日本酒度:+2   酸度:1.6   酵母:K9系   アルコール分:16~17度

厳選した原料米を全量、自家製米で少量仕込みにこだわっています。



#グルメ #バー #レストラン

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2013-05-30 06:02

和歌山の風土のような牧歌的銘のお酒のようですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-06-01 03:15

この黒牛は地元和歌山に行くとどの店にも置いてる定番酒です。
神戸にも定番でおいてる店があります。
あれば必ず飲みます。
和歌山の酒も呑みやすい美味しい酒が揃っています。
雑賀、羅生門などもお薦めです。

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