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紀州黒江　伝承の國酒　『黒牛』

May
30
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ご存知、和歌山の名地酒。

和歌山市の南方約１０㎞に位置する海南市　「黒江」　は、
室町時代から漆器産地として栄えた職人の街です。

【黒牛の酒銘は？】
　　かつて奥まった入り江で、万葉集に　「黒牛潟」　として詠まれた風光明媚の地で、
　　蔵の付近には黒い牛の形をした岩が浜辺にあったと云います。


　　『黒牛　純米酒』　　名手酒造店　　県和歌山県海南市黒江
　　　　　　使用米：山田錦（２５％）　酒造好適米（７５％）　　精米歩合：麹米５０％　掛米：６０％　
　　　　　　日本酒度：＋２　　　酸度：１．６　　　酵母：K９系　　　アルコール分：１６～１７度

厳選した原料米を全量、自家製米で少量仕込みにこだわっています。



#グルメ #バー #レストラン
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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2013-05-30 06:02 
和歌山の風土のような牧歌的銘のお酒のようですね。

People Who Wowed This Post

神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-06-01 03:15 
この黒牛は地元和歌山に行くとどの店にも置いてる定番酒です。
神戸にも定番でおいてる店があります。
あれば必ず飲みます。
和歌山の酒も呑みやすい美味しい酒が揃っています。
雑賀、羅生門などもお薦めです。

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