神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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ルッコラと和牛しゃぶのサラダ

ルッコラと和牛しゃぶのサラダ

May

「ルッコラと和牛しゃぶのサラダ・３８０円」（住吉・かこも）
サッパリ、和牛と合います。

ルッコラのほんのり苦味がいい。

最近はスーパーでも普通に販売している　「ルッコラ」。

主にサラダとして葉を生食するが、おひたしや炒め物にも使われる。

独特の辛み・苦みは加熱によって消える。

栄養素としてはカルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富である。

ルッコラ、トマト、キュウリのサラダの上に、和牛を玉ネギでさっと炒めて乗せ、胡麻ドレッシングを掛けています。

和牛とルッコラの相性が抜群です。

　★サッパリとしていて、夏には持って来いの料理です。

#グルメ #バー #レストラン