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- ルッコラと和牛しゃぶのサラダ
ルッコラと和牛しゃぶのサラダ
May
30
「ルッコラと和牛しゃぶのサラダ・３８０円」（住吉・かこも）サッパリ、和牛と合います。
ルッコラのほんのり苦味がいい。
最近はスーパーでも普通に販売している 「ルッコラ」。
主にサラダとして葉を生食するが、おひたしや炒め物にも使われる。
独特の辛み・苦みは加熱によって消える。
栄養素としてはカルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富である。
ルッコラ、トマト、キュウリのサラダの上に、和牛を玉ネギでさっと炒めて乗せ、胡麻ドレッシングを掛けています。
和牛とルッコラの相性が抜群です。
★サッパリとしていて、夏には持って来いの料理です。
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